Для вкусного борща вам понадобятся следующие ингредиенты для 4-6 порций:
- 400-500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2-3 крупные свеклы
- 2-3 крупных картофелины
- 1 большая морковь
- 1 большой лук
- 1/4 капусты
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 лавровых листа
- зелень укропа и петрушки
- соль, перец по вкусу
- лимон, сметана для подачи
Пошаговый рецепт:
1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Нарежьте лук кубиками, морковь и свеклу тертой на крупной терке, обжарьте на сковороде до мягкости.
3. В кастрюлю положите нарезанный картофель, капусту, томатную пасту, жареные овощи, мясо и заливаете все это горячим бульоном (около 2 литров).
4. Варите до готовности овощей и мяса (около 30-40 минут).
5. Добавьте прессованный чеснок, нарезанную зелень укропа и петрушки, лавровые листья, соль и перец по вкусу. Еще раз вскипятите борщ.
6. Дайте настояться несколько минут перед подачей.
7. Подавайте горячим с ломтиком лимона и сметаной.
Приятного аппетита!
