Замачивание
Если позволяет время, то перед началом готовки рис необходимо замочить в холодной воде на 2 часа. Это действие поможет вывести из него часть крахмала. В результате крупа при готовке не будет слипаться в ком.
Обжарка в масле
Так же можно и предварительно обжарить рис. Для этого на сковороде разогревают растительное масло и отправляют в нее рис. Постоянно помешивая, обжаривают крупу 3-4 минуты. После этого можно смело приступать к варке. Рис останется рассыпчатым.
Промывание
Если же добиться нужного результата не получилось, и рис слипся при варке, то можно его промыть. Для этого готовую крупу помещают в дуршлаг и промывают горячей водой. Как только вода стечет, рис отправляют в кастрюлю и добавляют сливочное или подсолнечное масло. Гарнир станет не только рассыпчатым, но и вкусным. С мясом, рыбой или птицей он уйдет на ура.
