Жареный толстолоб, с лёком.
Абсолютно южное блюдо.
Стейки толстолоба, готовые к кулинарной обработке, посолить, поперчить.
Тщательно запанировать в пшеничной муке.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить стейки, со всех сторон, на среднем огне, до румяной корочки. Затем закрыть крышку, убавить нагрев и довести до готовности.
Готовую рыбу выложить на блюдо и щедро приправить лёком.
Для лёка -
Мелко нарезанный укроп, перетереть с чесноком, пропущенным через пресс. Добавить соль и немного очень горячей воды, перемешать.
#готовимсЛенкой
