Исландский фиш-суп - это традиционное блюдо северных стран, богатое вкусом и питательными свойствами.
Ингредиенты:
- 500 г свежего белого рыбного филе (например, трески или палтуса), нарезанного на кусочки
- 1 л куриного или рыбного бульона
- 2 средние моркови, нарезанные кружками
- 2 средние картофелины, нарезанные кубиками
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного укропа
- Соль и перец по вкусу
- Сливки (для подачи)
- Свежий укроп (для украшения)
Инструкции:
- В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте морковь, лук, сельдерей и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука, примерно 5-7 минут.
- Добавьте к кастрюле картофель, лавровые листья, тимьян и укроп. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- После этого добавьте рыбный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте поставиться на медленном огне 15-20 минут, пока картофель не будет мягким.
- Добавьте кусочки рыбы в суп. Варите еще 5-7 минут, или пока рыба не станет готовой.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячий фиш-суп, украсив каждую порцию свежим укропом и добавив немного сливок сверху. Приятного аппетита!
