В этой статье расскажу про свои кулинарные лайфхаки и поделюсь рецептом сырников, которые всегда получаются!
Лайфхак № 1. Пробовать новое и экспериментировать
Есть у меня такая традиция раз в месяц пробовать и готовить что-то новенькое. Это не обыденность, подхожу к этому как к некоему событию. Не просто купить и съесть, а именно продегустировать, оценить вкус. Очень радуюсь нынешнему разнообразию продуктов, сложности с выбором не возникает. За вдохновением и новыми рецептами обычно хожу в канал к Кате Трофимовой. Мне нравится эстетика и экспериментаторский дух! А если вы любите всякие необычности и полезности, то загляните к Анюте.
Лайфхак № 2. Давать второй шанс тому, что после первой пробы показалось несъедобным
Продукты из разряда «лучше поздно, чем никогда»:
- кинза;
- оливки;
- сыр камамбер.
Кинза, которая по мнению большинства людей, пахнет клопами, — идеальна в сочетании с жареными баклажанами или кабачками. Оливки теперь совсем не кажутся противными и специфическими на вкус. А камамбер, если выбрать его правильно, вовсе не воняет.
Лайфхак № 3. Делиться любимыми рецептами, которые всегда получаются
Здесь без лишних слов делюсь рецептом идеальных сырников.
Творог 9% — 3 брикета по 180 грамм
1 желток яйца С0 или 1 целое яйцо С2
❗️Это важная деталь❗️
1 столовая ложка с горкой рисовой муки.
❗️Именно рисовой муки❗️
Соль и сахар по вкусу.
Творог перед добавлением в миску обязательно нужно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. К обсушенному творогу добавляем остальные ингредиенты и смешиваем до однородности удобным способом — я делаю это вилкой.
Затем из получившейся массы формируем шарики нужного вам размера (я делаю небольшие), захватывая её ложкой. Скатываем шарик руками и формируем сырник на разделочной доске, присыпанной рисовой мукой (на все сырники уходит 1 столовая ложка муки). Формировать можно ножом или стаканом. Разницы никакой.
Обжариваем наших красавчиков на топлёном сливочном масле до румяности.❗️Сковороду крышкой не закрывать❗️
Лайфхак № 4. Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу
В моей жизни не было экспериментов с диетами и системами питания. Мне всегда это казалось чем-то не логичным. А вот правило Суворова отлично легло в основу моего пищевого поведения. Так уж вышло, что я интуитивный едок. И на своём опыте могу сказать, что если прислушиваться к себе, то можно выстроить здоровые отношения с едой. Конечно, если изначально у вас нет никаких расстройств и зависимостей.
Лайфхак № 5. Задавать вопрос «зачем?»
Если честно себе ответить, то можно прекрасно раскрыть вторичные выгоды и понять, что в данный конкретный момент у меня нет физического голода, но есть голод эмоциональный. А ещё это очень здорово помогает, если есть цель отказаться от пищевого мусора. Узнав истинный мотив, легче справиться.
Разрешите себе любые отношения к еде и с едой, заботливо и бережно. Можно всё, главное понимать зачем!