Дорогие гурманы и ценители вкуса, сегодня мы отправимся в увлекательное кулинарное путешествие по чудесам Тайваньской кухни (Китай)! Готовы ли вы погрузиться в мир ароматов, вкусов и неожиданных сочетаний? Пришло время раскрыть секреты этой фантастической кулинарной традиции!
1. Тайваньский мясной пирог
Итак, начнем с незабываемого Тайваньского мясного пирога. Этот дивный деликатес сочетает в себе нежный мясной фарш, ароматные специи и хрустящее тесто. Вот как его приготовить:
- Фарш (говядина или свинина) - 300 г
- Лук - 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Масло кунжутное - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика, измельченные
- Тесто для пирогов - 500 г
Шаги приготовления:
1. Обжарьте лук и чеснок на масле кунжутном до золотистости.
2. Добавьте фарш и жарьте, пока не проготовится.
3. Постепенно добавляйте соевый соус, перемешивая, чтобы равномерно распределить вкусы.
4. Начините формировать пироги с помощью теста, добавляя в каждый порцию начинки.
5. Выпекайте в духовке до золотистой корочки.
2. Жареный рис с курицей и овощами
Продолжим наше кулинарное путешествие с восхитительным блюдом - жареным рисом с курицей и овощами.
- Рис - 300 г, сваренный
- Куриное филе - 200 г, нарезанное ломтиками
- Морковь - 1 средняя, нарезанная соломкой
- Горошек - 100 г
- Лук - 1 средний, нарезанный
- Яйцо - 2 шт.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Масло кунжутное - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Шаги приготовления:
1. Обжарьте лук на масле кунжутном до золотистости.
2. Добавьте куриное филе и обжарьте до готовности.
3. Добавьте морковь и горошек, обжаривайте несколько минут.
4. Добавьте сваренный рис, соевый соус, соль и перец по вкусу.
5. Разбейте яйца, добавьте к рису и перемешайте до приготовления яиц.
3. Тайваньский горячий суп со свининой
Следующая остановка - горячий суп с нежной свининой и ароматными специями. Это блюдо прекрасно греет в холодные дни и придает бодрость в любое время года!
- Свинина - 300 г, нарезанная тонкими ломтиками
- Имбирь - 1 кусочек, нарезанный
- Чеснок - 2 зубчика, измельченные
- Зеленый лук - 2 стебля, нарезанные
- Перец чили - 1 шт., мелко нарезанный
- Бульон - 1 литр
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Шаги приготовления:
1. Разогрейте бульон в кастрюле.
2. Добавьте свинину, имбирь, чеснок и перец чили.
3. Варите на среднем огне около 20 минут.
4. Добавьте зеленый лук, соевый соус, соль и перец по вкусу.
5. Подавайте горячим, украсив зеленью.
4. Жареные креветки с соусом из черной бобовой пасты
Не можем не включить в наш список жемчужин Тайваньской кухни - жареные креветки с пикантным соусом из черной бобовой пасты.
- Креветки - 300 г, очищенные
- Черная бобовая паста - 2 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика, измельченные
- Имбирь - 1 кусочек, измельченный
- Масло кунжутное - 2 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Лимонный сок - от половины лимона
Шаги приготовления:
1. Обжарьте чеснок и имбирь на масле кунжутном до ароматности.
2. Добавьте креветки и обжарьте до готовности.
3. Добавьте черную бобовую пасту, соевый соус, мед и лимонный сок. Помешивайте до образования соуса.
4. Подавайте горячим, украсив зеленью.
5. Тайваньский чай с пуэром и персиками
На завершение нашего кулинарного путешествия - ароматный Тайваньский чай с нотками пуэра и сладкими персиками.
- Чай пуэр - 2 чайные ложки
- Сушеные персики - 50 г
- Вода - 500 мл
Шаги приготовления:
1. Заварите чай пуэр в кипятке, дайте настояться 3-5 минут.
2. Добавьте сушеные персики и оставьте на несколько минут.
3. Процедите и наслаждайтесь ароматным напитком.
Не забудьте: если у вас нет какого-то ингредиента, не стесняйтесь заменить его аналогом или просто добавить что-то из того, что есть под рукой. Кулинария - это творчество!
И так, друзья, наше кулинарное приключение подходит к концу. Надеемся, что вы насладились этим виртуальным путешествием по вкусам и ароматам Тайваньской кухни (Китай) . Приглашаем вас на новые кулинарные приключения в следующем выпуске "Шеф В Шортах"! До встречи, бон апетит! 🍲🥢
