Родина пельменей — Китай. И именно китайцы отточили процесс приготовления этого блюда до идеала. С появлением замороженной продукции рецептура немного изменилась, однако китайские пельмени по-прежнему являются эталонными.
Удивительно, но китайцы перед приготовлением замачивают замороженные пельмени в холодной воде на несколько минут. Это нужно для того, чтобы при варке они не расклеились. Затем нужно приступить непосредственно к процессу.
Китайцы не закидывают пельмени в кипяток, а поступают следующим способом. На 400 граммов продукта необходимо три литра воды. Ее доводят до кипения, забрасывают специи, соль, а затем добавляют пельмени, параллельно вливая стакан холодной воды. Дожидаются закипания, и повторяют трюк с водой еще дважды. Это увеличит процесс приготовления, но сделают блюдо невероятно вкусным.
Ранее мы рассказали, как почистить картошку без ножа.
