Пышно, сытно, аппетитно. Лучшая ВЫПЕЧКА №24-15

Пряный морковный кекс с орехами. Несладкое картофельное печенье. Ореховый тарт с шоколадной начинкой. Кукурузные корзинки с грудинкой и брынзой. Азербайджанский чурек. Пирожки с яблоками. Слоёные краффины с шоколадом.

Несладкое картофельное печенье. Тесто замешивается на основе картофельного пюре с добавлением сливочного и растительного масла. Увеличивая долю масла в составе теста, можно делать печенье более песочным и хрустящим, а уменьшая – более мягким.

масло сливочное, картофель, масло растительное, мука, соль, яйца

Ореховый песочный тарт с шоколадной начинкой и ганашем выполнен в форме древесного спила. Пирог готовится из песочного теста с орехами, начинка – из молочного шоколада, сливок, сливочного масла и яиц. Благодаря стабилизации в холодильнике начинка не растекается. Сверху – ганаш из растопленного тёмного шоколада со сливками, а в качестве украшения – ореховая крошка.

масло сливочное, мука, разрыхлитель, орехи жареные, сахарная пудра, апельсин, соль, сливки, шоколад, яйца

Кукурузные пирожки-корзинки с копчёной грудинкой и брынзой. Простое заварное тесто замешивается на воде и двух видах муки – пшеничной и кукурузной. В качестве начинки для необычных открытых пирожков – копчёная грудинка и брынза с чесноком и зеленью.

вода, мука пшеничная, мука кукурузная, соль, брынза, грудинка свиная, чеснок, зелень

Азербайджанский чурек – один из видов традиционного северокавказского хлеба-лепёшки из дрожжевого теста на воде и муке. Самобытность рецепта – в методах расстойки, формовки и выпечки. Процесс адаптирован для современной кухни.

вода, мука, дрожжи, кефир, сахар, соль

Очень мягкие и нежные пирожки с яблоками буквально можно есть губами. Тесто замешивается на сметане и сливочном масле, а начинка – тёртые яблоки, припущенные в масле.

масло сливочное или маргарин, сметана, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, сода, мука, яблоки

Краффины из слоёного теста с шоколадом и корицей объединяют черты круассана и маффина. Готовое слоёное тесто упрощает и ускоряет процесс. Выпекаются они в формах для маффинов и в ходе выпечки пропитываются сливочным маслом, которым смазывается тесто. В качестве прослойки используется шоколадная крошка с корицей и сахаром.

тесто слоеное, шоколад черный, масло сливочное, сахар, корица молотая, мука, пудра сахарная

Пряный морковный кекс с орехами, изюмом и лимонной глазурью делается из теста на растительном масле с тёртой морковью. В тесто вмешиваются кусочки орехов, изюм, цедра и пряности. После выпечки кекс поливается лимонной глазурью, которая "рифмуется" с цедрой апельсина и дополняет пряный морковно-ореховый вкус ярким цитрусовым акцентом.

морковь, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, орех грецкий, изюм, соль, корица молотая, апельсин, пряности, сахарная пудра, сок лимона

Еще больше отборных рецептов выпечки смотрите в нашей рубрике "Лучшие рецепты выпечки".
А также загляните в предыдущую подборку “Испекли – и сразу солнечно!) Лучшая ВЫПЕЧКА №24-14”.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!

#рецепты

#еда

#кулинария

#продукты

#полезные советы