Кулинария — это искусство, как всегда говорят бабушки на кухнях. Это талант, умноженный на опыт. Если у вас нет ни того, ни другого, на кухню лучше не соваться. Но надо учитывать современные тенденции: умные японцы и продвинутые корейцы трудятся ради женщин всего мира, создавая инновационные кухонные приборы. Теперь мультиварка — смелый вызов всем бабушкам от тех, кто не обладает особыми навыками и не всегда успевают готовить. Однако со временем придется признать, что чудес не бывает. Поэтому давайте развенчаем основные мифы.
Мультиварка упрощает процесс готовки.
Но она не заменяет мастерства повара. Некоторые думают, что достаточно положить в неё мясо, лук, морковь и рис, и через час получится идеальный плов. Однако машина приготовит всё, но пловом это можно назвать лишь с большой натяжкой. Чтобы добиться настоящего вкуса, нужно предварительно обжарить мясо, затем лук и добавить морковь. То же самое касается супов. Зачем использовать мультиварку, если можно приготовить борщ в кастрюле, а плов — в казане, постепенно добавляя ингредиенты? Суп проще сделать в кастрюле, потому что в ней он готовится быстрее и требует меньше внимания.
Мультиварка позволяет готовить с отсрочкой.
Это стало для меня главным доводом в пользу приобретения устройства. Приятно возвращаться домой после работы и находить готовый ужин. Однако такая функция доступна только для определённых блюд. Например, вы не сможете запрограммировать свою мультиварку на тушение мяса. Зато можно приготовить плов или кашу с отсрочкой, как указано в инструкции. Первая же каша, приготовленная с отсрочкой может удивить всех своей густотой. Рис, оставленный в молоке на ночь, значительно увеличился в размерах. Кроме того, молоко могло просто прокиснуть за ночь.
Мультиварка экономит ваше время.
Даже простая каша готовится в машине не менее часа. Обычно время приготовления большинства блюд измеряется не минутами, а часами. Говорят, что она томит, пока вы занимаетесь другими делами. Однако зачастую проще потратить 10 минут на приготовление каши на плите, чем ждать, пока её приготовит автомат. Если вы планируете готовить исключительно в мультиварке, имейте в виду, что обычный обед (суп, мясо с овощами и кекс к чаю) будет готовиться в течение всего дня. Мультиварка может затягивать процесс готовки, так как она использует более низкие температуры и длительное время для приготовления пищи. Это может быть полезно для сохранения питательных веществ и вкуса продуктов, но иногда приводит к замедлению процесса готовки.
Мультиварка стоит своих денег.
Вероятно, многие считают потраченные средства оправданными, однако не следует забывать о расходах на коммунальные услуги.
Эта техника потребляет много электроэнергии и готовит долго. Поэтому будьте готовы к значительному увеличению счёта за электричество.
Мультиварка поразит ваших близких кулинарными шедеврами.
Она действительно способна удивлять, но ваша любовь к кулинарии может угаснуть. После использования мультиварки многие предпочитают вернуться к традиционным способам готовки — на плите или в духовке. Даже приготовление обычной яичницы в мультиварке может стать сложным процессом. Без таланта на кухне делать нечего, но с помощью таких гаджетов можно справиться с посильными задачами, чтобы не оставаться голодными.
Минусы мультиварок:
- Большие размеры и вес.
- Ограниченный функционал.
- Необходимость тщательного соблюдения рецептуры.
- Возможность пригорания пищи при неправильном использовании.
- Необходимость контроля процесса приготовления.
- Более высокая стоимость по сравнению с обычными кастрюлями и сковородами.