Продолжаем знакомиться с очередным обзором от моего друга El_gorra (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Paul Giraud Vieille Reserve Grand Champagne.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Коньячный тугодум.
Paul Giraud Vieille Reserve Grand Champagne Premier Cru de Cognac.
Из-за прогрессирующей возрастной (уже тогда!) забывчивости несколько лет назад было приобретено сразу две таких бутылки (из разных источников и по очень разной цене). Ну, не сразу, а с промежутком почти в полтора года. Что, на самом деле, не есть плохо, а есть совсем даже хорошо. Ибо коньяк замечательный, хотя об этом чуть позже.
Прозрачная, чуть-чуть плечистая бутылка оформлена достаточно скромно, с преимуществом белого и плотно-охренного цветов. Впрочем, на стекле есть фирменный барельеф. Картонная коробка того же плотного охренного цвета сделана не менее скромно, практически минималистично. Уважаю. Следуя информации на небольшой русской контр-этикетке перед нами коньяк 28-летнего возраста. Открыто в праздничном режиме, в начале прошлого мая (пилось медленно, аж до конца июня).
Сам коньяк достаточно тёмен, вязок, следаст – есть визуальное благородство, присущее не только терруару, но и солидному возрасту. Первое впечатление после вскрытия довольно сомнительное – есть ощущение ощетинившего зверя, как будто бы медведя разбудили посередине зимы – органолептика напряжённая, колючая, ершистая.
В аромате главенствуют древесные тона, вероятно вызванные бочковым возрастом; вкус скорее в красно-коричневой, горько-сладковатой зоне. Выглядит это непривлекательно. Время – лучший врачеватель в таком случае. Через две недели коньяк ожил, похорошел, расправил плечи; через месяц он обрёл почти мистическую вкусовую и ароматическую магию, встав в один ряд с самыми знаменитыми представителями выдержанных спиртов из Гран Шампани. Последняя треть бутылки (а именно столько осталось после многочисленных промежуточных подходов течении мая и июня) была почти восхитительной, настолько здорово – слоисто и многогранно – выступили аромат и вкус. Помимо прочего, алкоголь не просто интегрировался во вкус, а практически растворился в нём (при этом его объективные последствия никуда не делись, что само по себе замечательно). Очень трудно оценивать такой коньяк. Изначальное его состояние никак не тянет более чем на 6 - 6,5, максимум 7 убогих баллов (и это – для старого, солидного напитка из GC). Но последняя треть просто великолепна! Считаю правильным обратить внимание именно на финальное состояние коньяка, пусть это и не совсем объективно.
ИО 9,5. ДО 1+1+1,75+4,5+1=9,25. Отменно что есть ещё одна такая бутылка, будет возможность проверить свои ощущения. Настоятельная рекомендация по поводу открытия очень заранее. Свежеоткрытый коньяк почти наверняка не оправдает ваших ожиданий.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Итоги 2023. Paul Giraud Vieille Reserve Grand Champagne.
