Котлеты - это классическое блюдо, которое всегда ассоциируется с уютом домашней кухни и любовью к близким. Каждая семья имеет свой уникальный рецепт этого блюда, передаваемый из поколения в поколение. В этой статье мы рассмотрим рецепт котлет, который передается от свекрови, и разберемся, как приготовить их, чтобы они стали настоящим произведением искусства и заставили ваших близких лиц радоваться.
Ингредиенты:
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) - 500 грамм.
- Лук - 1 средний или половина большого.
- Чеснок - 2-3 зубчика.
- Хлеб (без корки) - 1-2 ломтика.
- Молоко - 50 мл.
- Яйцо - 1 штука.
- Соль, перец - по вкусу.
- Мука - для обвала.
- Растительное масло - для жарки.
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:Лук мелко нарежьте.
Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
Хлеб замочите в молоке. - Приготовление фарша:В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и выжатый из молока хлеб.
Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу.
Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы. - Формирование котлет:Сформируйте небольшие котлеты, придавая им плоскую форму и придавливая их руками.
Обваляйте каждую котлету в муке с обеих сторон, чтобы они получились хорошо зарумяненными при жарке. - Жарка:Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, обращая их время от времени. - Подача:Подавайте котлеты горячими, украсив их зеленью или ломтиками лимона.
Как гарнир можно подать отварной картофель, овощной салат или гречневую кашу.
Советы и хитрости:
- Чтобы котлеты получились сочными, не пережаривайте их. Жарьте на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри.
- Если фарш получился слишком мягким, можно добавить немного сухарей или муки для уплотнения.
- Этот рецепт можно изменять, добавляя различные специи или зелень по вашему вкусу.
Котлеты по рецепту свекрови - это не только вкусное блюдо, но и часть семейной традиции. Приготовив их с любовью и заботой, вы создадите атмосферу уюта и тепла, которая запомнится вашим близким надолго.
