Хрустящие огурчики с лимоном на зиму

Всем привет!

Совсем скоро заколосится рассада всевозможных овощей в садах и огородах, которая при умелом уходе за ней даст обильный урожай. Начнется горячая пора заготовок на зиму.

В маринованном виде можно приготовить различные фрукты, ягоды, овощи и грибы. В зимнее время года они могут служить хорошей, вкусной закуской, могут быть поданы к жареному мясу, использованы для винегретов и салатов.

Я нашла для себя очень удачный рецепт огурцов с лимоном без уксуса. Делается просто и быстро. Огурчики получаются хрустящие, а рассол очень вкусный.

Хочу поделиться этим проверенным рецептом с вами.

Ингредиенты в расчете на одну литровую банку:

• Тонкий кружок лимона
• 2 зубчика чеснока
• 2 шт лаврового листа
• 2 листа черной смородины
• 1 лист хрена
• 1-2 зонта укропа
• 3 шт душистого перца

Маринад:

• 0.5л воды
• 20г соли (примерно 2 ч.л.)
• 75г сахара (примерно 3 ст.л.)
• 0.5 ч.л. лимонной кислоты

Приготовление:

1. Банки стерилизуем удобным способом.
2. На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи.
3. Огурцы и кружок лимона уложить в банку.
4. Залить кипятком и оставить на 20 мин.
5. Слить воду и сделать маринад: добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить 1 мин.
6. Залить кипящим маринадом и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть.

Огурчики получаются хрустящие, а маринад вкуснющий. Фото автора.

Приятного аппетита! И богатого урожая в этом году!

Спасибо, что дочитали. Подписывайтесь на канал. Впереди много интересного.