Каждая хозяйка умеет готовить вкусные котлеты, но далеко не каждая знает, как сделать их еще лучше. А ведь для этого нужен всего один ингредиент — сода. И добавлять ее нужно в мясной фарш. Но как это работает?
Дело в том, что сода при жарке придаст котлетам сочности и нежности, объяснила повар Юлия Архипова. Но добавлять этот ингредиент нужно правильно.
На килограмм фарша нужна всего одна чайная ложка соды. При этом молочные продукты мы уже не добавляем. После этого хорошо перемешиваем все составляющие. И делать это лучше руками.
Затем емкость с фаршем накрываем крышкой и забываем о нем на 20 минут. Как только время выйдет, можно приступать к жарке котлет, передают «Белновости».
Ранее мы рассказывали, зачем класть на сковородку кусочек хлеба, когда жарите мясо
