Правильное хранение открытого вина позволяет насладиться каждой каплей любимого напитка в течение нескольких дней. Рассмотрим, как хранить открытое вино, сроки хранения разных вин, а также специальные аксессуары, которые избавят вас от необходимости выбрасывать купленные бутылки.
Почему открытое вино портится?
Основная причина, по которой вино начинает ухудшаться после открытия, заключается в его взаимодействии с воздухом. Кислород запускает процесс окисления, который меняет вкус, аромат и цвет напитка. Вот почему крайне важно минимизировать воздействие воздуха после того, как бутылка была открыта.
Главные правила хранения
1. Меньше контакта с воздухом. Чтобы уменьшить воздействие кислорода, используйте специальные пробки. Они плотно закрывают бутылку, предотвращая дальнейшее окисление.
2. Соблюдаем оптимальную температуру. Храним вина в холодильнике при температуре от 12°C до 14°C. Это поможет сохранить их вкус и свежесть. Дверца холодильника — отличное место для кратковременного хранения.
3. Храним бутылку строго вертикально. Вертикальное положение сокращает площадь контакта напитка с воздухом, тем самым замедляя окисление.
Специальные аксессуары
- Вакуумные пробки и насосы эффективно удаляют воздух из бутылки, продлевая свежесть напитка.
- Винные стопперы обеспечивают надежное герметичное закрытие, предотвращая попадание воздуха.
Сроки хранения для разных типов вин:
- Красные вина хранятся в холодильнике в течение 3-5 дней.
- Белые и розовые вина сохраняют свои качества примерно 3-7 дней, в зависимости от степени кислотности и содержания сахара.
- Сладкие вина держатся до 1-2 недель благодаря высокому содержанию сахара, который действует как консервант.
- Игристые вина лучше всего употребить в течение 1-3 дней, поскольку они быстро теряют свою игристость.
Храним открытое вино правильно
Знание этих простых правил позволит вам продлить жизнь открытого вина и извлечь максимум удовольствия из каждой бутылки. Помните, что даже после открытия вино может радовать вас своим вкусом еще несколько дней.
Посетите нашу винную выставку в Санкт-Петербурге
Хотите погрузиться в мир вина или открыть для себя новые вкусы? Приглашаем всех поклонников вина на выставку в Санкт-Петербурге!
Новичкам и любителям вина она поможет развить свои вкусовые предпочтения, а профессионалам винной отрасли — продемонстрировать свою экспертность.
Вместе мы погрузимся в разные уголки России через вкусовые ассоциации, будем пробовать разные российские вина: от популярных и повседневных до эксклюзивных премиальных. Дегустации, винные туры, мастер классы, интерактивные сессии — всё это входит в насыщенную программу выставки. Не упускайте возможность стать частью винного мира!
