Апрель: что я ела в течение недели - идеи блюд: печень с яблоком, кальмар с начинкой, чили кон карне, боул с яйцом, пп-сэндвич и др.

Месяц близится к концу, а это значит, что сегодня у нас ежемесячная рубрика "Что я ела в течение недели...". Суть таких статей заключается в том, что я каждый месяц выбираю одну неделю и фиксирую все мои приёмы пищи. Предварительно я не составляю меню, не пытаюсь сделать его идеальным, а просто смотрю на срок годности продуктов в холодильнике и готовлю. Обычно мы покупаем продукты на предстоящую неделю в пятницу или субботу. Тогда я примерно думаю, что хочу приготовить. Не буду лукавить, что стараюсь неделю сделать разнообразной. А это потому, чтобы вам было интересно ;) Да и в целом одна и та же еда больше двух дней мне надоедает. В общем, здесь идеи правильного питания. Оставайтесь. Вам будет вкусно, полезно и красиво! :)

Кроме того, в конце каждого дня я делаю подсчёт продуктов с содержанием клетчатки. Зачем? Потому что многие, к сожалению, не доедают растительные продукты с содержанием пищевых волокон. А это основа основ. В предыдущих статьях список был разбит ежедневно, а в сегодняшней - я размещу все источники клетчатки в конце статьи.

День 1 - понедельник

Завтрак

• Салат из белокочанной капусты и зелёного горошка, заправленный оливковым маслом
• Ленивый хачапури на муке зелёной гречки

Понедельничный хачапури становится традицией.

Обед

• Тушёная капуста с морковью и луком в томатном соусе
• Гречка
• Печень с яблоком и луком в сметане
• Йогурт из козьего молока с киви

Простая домашняя еда может быть вкусной и прекрасной!

Ужин

• Клаб-сэндвич с начинкой из запечённой куриной грудки, помидора, айсберга и соуса из сметаны и чеснока

• Квашеная капуста
• Запечённое яблоко с рикоттой, черносливом, корицей и тыквенными семечками из "Осознанной кулинарии" Д. Савельевой и Д. Третьяковой

Если вы худеете, то такой сэндвич лучше съесть на завтрак или обед. Это очень сытно и вкусно! В следующий раз приготовлю из двух частей вафли, а не трёх. Вафли приготовлены из муки зелёной гречки и измельчённых овсяных хлопьев.

Мой идеальный десерт.

День 2 - вторник

Завтрак

• Бутерброды на ржаном хлебце с рикоттой, запечённой куриной грудкой и зелёным луком

• Шоколадная овсянка с вишней, семенами чиа, корицей и миндальными лепестками с урбечом из кешью и кокоса

Так повелось, что шоколадная овсянка с вишней у нас каждую неделю, потому что вкусно :)

Обед

• Салат из айсберга, перца и редиса, заправленный оливковым маслом
• Гречка
• Тушёная куриная грудка с баклажаном в томатном соусе с зеленью (зелёный лук, укроп и петрушка)
• Запечённое яблоко с рикоттой, черносливом, корицей и тыквенными семечками

Проще не придумаешь... :)

Ужин

• Квашеная капуста
• Пшено
• Чили кон карне - говяжий фарш, лук, красная фасоль и болгарский перец, томаты

• Киви

Я ела чили с пшеном, а муж - с макарошками. Я не худею, поэтому ем сложные углеводы вечером.

День 3 - среда

Завтрак

• Бобовый боул со скрэмблом - яйцо, красная фасоль, ростки маша, авокадо, кунжут

Яркие краски в утренней тарелке - спонсоры хорошего и приятного дня.

Обед

• Бутерброды с рикоттой, запечённой куриной грудкой и зелёным луком
• Гречка
• Тушёная капуста
• Тушёная куриная грудка с баклажаном
• Семечки подсолнечника

Легко и просто для нашего организма.

Перекус

• Какао
• Орешки кешью

Создаю уют... :)

Ужин

• Фаршированный кальмар: бурый рис, варёное яйцо, болгарский перец и зелёный горошек

• Фисташки

Немного развалился... :)

День 4 - четверг

Завтрак

• Омлет с бурым рисом, стручковой фасолью и брокколи
• Квашеная капуста, проростки маша
• Кешью

Обед

• Салат из айсберга, редиса и ростков маша, заправленный оливковым маслом

• Пшено
• Чили кон карне

• Фисташки

Советую приготовить чили - это очень вкусно и сытно!

Ужин

• Запечённая свинина с овощами, грибами и сыром в горшочке: картофель, цветная капуста, болгарский перец, помидор, репчатый лук, шампиньоны

• Горсть семечек подсолнечника

День 5 - пятница

Завтрак

• Салат из айсберга, редиса и ростков маша, заправленный оливковым маслом
• Ленивый хачапури

• Кешью

Без ленивого хачапури теперь никуда. Сырники мои любимый он вытеснил окаянный :)

Обед

• Шпинатно-чесночные вафли с рыбой, творожным сыром, айсбергом, укропом и редисом

• Кусочек домашнего шоколада из кэроба с черносливом

Один из любимых вариантов обеда.

Вот эта штука тоже очень вкусная!

Ужин

• Салат из шпината, черри и моцареллы, заправленный оливковым маслом
• Чечевица
• Филе трески в сметанном соусе с мускатным орехом
• Фисташки
• Половинка нектарина

Треска, наверное, была бы очень вкусной, если бы я её не пересолила... :)

День 6 - суббота

• Пшённая каша-пашот на миндальном молоке с сыром, ростками маша и шпинатом

• Варёное яйцо с пищевыми дрожжами
• Кусочек домашнего шоколада из кэроба с черносливом

Мой идеальный, свежий и уютный завтрак!

Обед

• Припущенные на сливочном масле стручковая фасоль и зелёный горошек с сушёным чесноком
• Филе трески в сметане
• Чечевица
• Кешью

Очень просто.

Перекус

• Какао с корицей
• Кусочек домашнего шоколада из кэроба

• Кусочек яблочной пастилы

Ужин

• Борщ с говядиной
• Сало с луком и чесноком
• Ржаные хлебцы
• Греческий йогурт с киви

Борщ с салом, луком и чесноком - вечная классика :)

День 7 - воскресенье

Завтрак

• Шоколадные оладушки со сметаной, урбечом из кешью, киви, нектарином и красной смородиной

Приготовила мой шоколадный овсяноблин в форме оладушек. Выложила башенкой, полила сметаной, урбечом, добавила фрукты и ягоды.

Овсяноблин в авторской интерпретации :)

Обед

• Салат из редьки и моркови, заправленный оливковым маслом
• Ажурные блинчики со шпинатным порошком

• Риет из иваси, творожного сыра и зелёного лука
• Фисташки

Ажурный блинчики - спонсоры домашней эстетики и хорошего настроения.

Перекус

• Латте на прогулке

Ужин

• Борщ с говядиной
• Шпинатно-чесночная вафля + чеснок и лук

• Адыгейский сыр
• Греческий йогурт с киви
• Горсть семечек подсолнечника

Финальный борщ.

Источники клетчатки:

1. Специи (все специи я объединила в один пункт, так как мы едим их немного)
2. Капуста белокочанная
3. Зелёный горошек
4. Мука зелёной гречки, гречка
5. Морковь
6. Лук репчатый
7. Морковь
8. Яблоко
9. Киви
10. Помидор
11. Айсберг
12. Чернослив
13. Тыквенные семечки
14. Овсяные хлопья
15. Чеснок
16. Вишня
17. Семена чиа
18. Миндаль
19. Урбеч из кешью и кокоса, кешью
20. Ржаные хлебцы
21. Зелёный лук
22. Редиска
23. Баклажан
24. Укроп
25. Петрушка
26. Болгарский перец
27. Красная фасоль
28. Пшено
29. Маш
30. Кунжут
31. Авокадо
32. Семечки подсолнечника
33. Какао
34. Бурый рис
35. Фисташки
36. Стручковая фасоль
37. Брокколи
38. Цветная капуста
39. Шпинатный порошок, шпинат
40. Кэроб
41. Чечевица
42. Нектарин
43. Пищевые дрожжи
44. Картофель
45. Свёкла
46. Красная смородина
47. Редька

Какое блюдо захотелось повторить? Нашли ли сегодня что-нибудь интересное для себя? :)

Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором я делюсь домашней эстетикой: своими приёмами пищи, кошками, акварелью и др. Добро пожаловать!