Ингредиенты:
Фарш куриный - 600 г
Фарш говяжий - 600 г
Яйца - 2 шт.
Сметана 20% - 80 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 200 г
Петрушка - 15 г
Панировочные сухари - 80 г
Прованские травы - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1/2 ч. ложка
Маасдам сыр - 150 г
Кетчуп - 50 г
Подсолнечное масло - 25 мл
Перец – по вкусу
Вам понадобится прямоугольная форма для выпекания 15 на 30 см
Приготовление:
1. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь средним кубиком.
2. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться овощи. Переложить овощи на отдельную тарелку, чтобы остыли.
3. Смешать два вида фарша и добавить 2 яйца, сметану и мелко нарезанную петрушку.
4. Отправить в фарш прованские травы, кориандр, поперчить, посолить, отправить овощи и перемешать. Добавить панировочные сухари и перемешать до однородности.
5. Смазать форму подсолнечным маслом (5 мл) и переложить фарш, равномерно распределить по поверхности.
6. Сыр нарезать крупным кубиком, выложить полоской сверху по середине и притопить в фарш. Силиконовую лопатку смочить водой и закрыть фаршем кусочки сыра, разравнять края.
7. В форму более большого размера с водой, поставить прямоугольную форму с фаршем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
8. Через 35 минут мясной хлеб сверху смазать кетчупом, отправить в духовку ещё на 10 минут и выпекать при режиме гриль при 180 градусах. Готовому хлебу дать постоять остыть и успокоиться в течение 15 минут.
9. Вытащить мясной хлеб из формы на стол и нарезать на порционные ломтики.
Сервируем:
10. На порционную тарелку выложить два ломтика мясного хлеба и украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Записала Нина НОВАХ
