Кето салат с лососем и авокадо - вкусное и довольно сытное блюдо.
Прекрасно подойдёт для праздничного стола.
В нём слабосолёный лосось, авокадо, руккола, черри, сыр и кедровые орешки в пикантной заправке. Можно добавить ещё совсем немного очищенного яблока, оно даёт особую нотку во вкусе.
👨👩👧👦 3 🕒 20 минут 🥉 просто
📝 Ингредиенты:
• Лосось слабосолёный – 200 г.
• Авокадо – 2 шт. маленькие
• Яблоко – 80 г.
• Руккола – 1 горсть
• Орехи кедровые – 15 г.
• Помидоры черри – 100 г.
• Сыр твердый – 25 г.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Перец черный – по вкусу
⚙ Способ приготовления:
1. Лосось снять с кожи и нарезать некрупным кубиком.
2. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
3. Помидоры черри нарезать на четыре части. Если мелкие, то достаточно и на две.
4. В баночку влить ингредиенты для заправки: соевый соус, яблочный уксус и оливковое масло. Закрутить крышку.
Баночку хорошенько взболтать (10 секунд). После этого получается эмульсия однородной консистенции, и ничего не разлито.
5. Авокадо нарезать кубиком.
6. У яблока тонко срезать шкурку, вырезать сердцевину и нарезать довольно мелким кубиком.
7. В миске соединить все ингредиенты для салата: рукколу, нарезанные лосось, помидоры черри, кубики яблока, авокадо и где-то 2/3 тёртого твердого сыра (остальное пойдёт на присыпку салата при подаче). Немного поперчить по желанию.
8. Влить заливку в салат и всё аккуратно перемешать.
9. Выложить салат на тарелку, присыпать сыром, кедровыми орешками и подать.
Кето салат с лососем и авокадо готов!
Приятного аппетита! 👩🍳 👍
📸 Дарья Черненко ©
Krugozor
