Стейк трески в духовке.
Запечённая в духовке с овощами,в сливочном или томатном соусах - треска всегда получается вкусной и сочной.
Ингредиенты:
Треска - 400 грамм;
Лук репчатый - 2 штуки;
Брокколи - 100 грамм;
Картофель - 200 грамм;
Оливковое масло - 2 столовые ложки;
Майонез - 1 столовая ложка;
Сливки - 300 миллилитров;
Мускатный орех - 10 грамм;
Смесь специй для рыбы - 20 грамм;
Лимон - 0.5 штук;
Соль и перец - по вкусу;
Приготовление:
Тушку трески очищаем от чешуи, моем под проточной водой и нарезаем порционными кусочками поперёк. Обильно посыпаем стейки специями: смесь приправ для рыбы, мускатный орех, соль и перец. Также поливаем немного оливковым маслом и обмазываем каждый кусочек маслом со специями. Картофель очистим, нарежем кружочками и отварим до полуготовности в подсоленной воде. Брокколи помоем под проточной водой и разберём на мелкие соцветия. Зальём соцветия брокколи кипятком на 5 минут, затем воду сольём. Лук репчатый нарежем кольцами. Кстати, чем больше лука будет, тем вкуснее. Подготовим соус-заливку для блюда. В миске смешаем сливки, майонез, чеснок, соль и перец. Хорошо всё перемешаем до однородности. Дно формы смазываем растительным маслом и выкладываем отваренный картофель в один слой.
Следующий слой - кольца лука. Поливаем картофель и лук двумя частями соуса. Выкладываем брокколи и рыбные стейки.
Поливаем рыбные стейки оставшимся соусом-заливкой.
Отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов на 20-30 минут. Готовые стейки трески вместе с гарниром подаём к столу, полив их лимонным соком. Приятного аппетита!
