Для любознательных
На старофранцузском языке слово Frui означало фрукты. А в Англии пирог называли Kechel. Таким образом, название «кекс» возникло из сочетания этих двух слов, причем еще в Средневековье. На современном английском нет слова, обозначающего именно пирог, теперь такого рода выпечку называют аналоговым, обобщающим словом Cakes, то есть, пирожное/пирожные. Что касается современного рецепта, то изделия, как правило, выпекают из бисквитного либо дрожжевого теста, а начинка может состоять из любых сухофруктов, орехов, свежих фруктов, джемов, конфитюров и так далее.
По утверждению исследователей, этот вид выпечки получил наибольшее распространение еще в XVI веке. И явление это напрямую связано с тем, что именно тогда появился сахарный песок, благодаря которому можно было сохранять фрукты в течение длительного времени. Так и кексики полюбились, и стали востребованным десертом во многих странах Европы. С тех пор прошли столетия, изменились рецепты, да и названия изделий.
