12 марта объявлен "Международный день рислинга" - давайте откроем интересные особенности этого “королевского” вина.
Титул повелителя белых вин рислинг получил за умение звонко играть оттенками и …красиво стариться! Да-да, поговорка о вине, которое с годами не портится, здесь придется очень кстати.
Скидка в Бристоль от 20% на Рислинг: акция продлится с 12.03.2024 по 14.03.2024!
Европейские винные хозяйства, производители рислинга, начали этот бизнес в XV веке, и достигли узнаваемости своих вин среди остальных! Кстати, знаете ли вы, что завезённый в Россию в XIX веке, рислинг почитался за аристократический напиток и стоил едва ли не дороже шампанского?
Однако, неправильно будет ограничивать территорию произрастания винограда этого сорта и изготовления вин лишь Германией, Австрией и Францией: Пфальц, Рейнгау, Рейнгессен, Мозель и Эльзас - лишь родоначальники. Новый Свет - Австралия и Новая Зеландия, а также Калифорнийский рислинг могут посоперничать с основоположниками стиля!
Винные хозяйства Германии замечательно зарекомендовали себя как производители высосоклассного рислинга: попробуйте продукцию “Ханс Баер” Рислинг 2022 года - (белое, полусухое) молодое легкотелое вино с ароматом цитрусовых, цветов, свежими нотами зелёного яблока.
А также внимания заслуживает “Фрайцайт” Рислинг - (белое, полусухое) сортовое ординарное вино из региона Пфальц, светло-соломенного цвета, с полнотелым вкусом, узнаваемой минеральной кислинкой в послевкусии и элегантным травянистым, мускатным ароматом с нотами виноградной лозы (*эксклюзивно в Бристоль).
Чем рислинг отличается от других белых вин?
Смотрим “в корень” - особые условия произрастания, а именно - выведенные со времён Римской Империи сорта, плюс особая почва, вода, климат и технология. Все эти компоненты создали неповторимые нюансы вкуса и цвета.
Цвет: рислингу присущи восхитительные переливы от лимонно-желтого до хризолитово-зеленого, которые напоминают игру солнечных зайчиков в сплетениях лозы. Словно вы держите в ладонях просвечивающие на солнце драгоценные сочные грозди.
Легкая игривость пузырьков и яркая кислотность - уже технологическая особенность.То, что гурманы называют “бензиновыми” оттенками - как раз и есть “спелость” рислинга, выдержанного не менее трёх лет.
Теперь ароматы - они разнятся, как ветра на разных континентах: молодой рислинг дарит фруктовые и цветочные акценты, от нежного жасмина и душистого абрикоса до свежих тропических нот лайма и грейпфрута.
Кому-то по душе травяные нюансы - хорошо уловимые ароматы терпких луговых трав и свежескошенного сена.
С годами рислинг только улучшает свойства - обретает насыщенную медовую или имбирную квинтэссенцию.
Какие бокалы выбрать для подачи рислинга?
Правило первое и единственное - выбираем бокалы для белого вина объемом 300 мл: высокие, вытянутой формы, с наклоном стенок и треугольным основанием. Эти сосуды напоминают очертания ограненных бриллиантов и предназначены для благородных вин! Сомелье подчёркивают, что такая форма чаши лучше раскрывает нюансы букета и вкус вина.
С чем сочетается рислинг?
В силу своей высокой кислотности, это вино - не соперник во вкусовом баттле, а прекрасный компаньон! Выбирайте его в сопровождение к терпким и пряным закускам: сырам, морепродуктам, изысканным паштетам и копченостям. Все, что сдобрено перцем, имбирем, гвоздикой, корицей, куркумой, карри, соевым соусом и соусом терияки, майораном, базиликом и рисовым уксусом, заиграет новыми оттенками вкуса и раскроется в объятиях интеллигентного перляжа рислинга.
Какой рислинг пришелся вам по вкусу?
**Скидка действует не на все категории товаров, полный перечень товаров со скидкой - уточняйте в магазинах Бристоль.
***Данная статья носит информационный характер и не является рекламой.