Картофель с фиолетовой и розовой мякотью стал настоящим открытием для гурманов и любителей здорового питания. Сорта культуры Северное сияние и Индиго, созданные российскими селекционерами в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства, уже завоевали сердца многих потребителей. Их фиолетовая мякоть не только придает картофелю необычный внешний вид, но и делает его более полезным для здоровья.
На смену этим двум сортам может прийти Марсианка с розовой мякотью, которая находится сейчас на испытаниях. Если результаты будут успешными, этот сорт также войдет в ассортимент картофельных сортов. По словам специалистов, диетические сорта картофеля отличаются низким содержанием крахмала, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.
Основным компонентом, отвечающим за цвет мякоти этого картофеля, является антиоксидант антоциан, который, помимо красивого внешнего вида, способствует снижению риска развития некоторых заболеваний. Кроме того, такие картофельные сорта богаты витаминами и минералами, а также содержат меньше жиров, чем обычные сорта картофеля.
Те, кто уже успел попробовать картофель с фиолетовой и розовой мякотью, отмечают, что он имеет особый, «десертный» вкус. Мягкий и нежный на вкус, этот картофель становится отличным дополнением к различным блюдам и позволяет получить не только удовольствие от еды, но и полезные вещества для организма.
Таким образом, цветные сорта картофеля не только привлекательны своим внешним видом, но и обладают ценными полезными свойствами. Они становятся неотъемлемой частью здорового и разнообразного питания, превращая обычные блюда в настоящие шедевры кулинарии.
Источник
