Блины - одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Они не только вкусны и питательны, но и универсальны: их можно приготовить с самыми разнообразными начинками, подавать со сметаной, медом или вареньем. Сегодня мы предлагаем Вам попробовать блинный торт с ягодами – изысканное и ароматное лакомство, которое украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты для блинного теста:
· 500 мл молока;
· 3 яйца;
· 250 г муки;
· щепотка соли;
· сахар по вкусу;
· масло для жарки.
Для начинки:
· ягоды (малина, клубника, черника, ежевика и т.д.) – 500 г;
· творог – 400 г;
· сметана или сливки – 200 г;
· ванильный сахар – 1 пакетик;
· мед или сахар – по вкусу.
Приготовление:
1. Взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до образования пены. Затем добавьте молоко и муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
Тесто должно быть жидким и однородным. Если вы предпочитаете более тонкие блины, добавьте немного воды или молока.
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом. Вылейте на сковороду небольшую порцию теста и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарьте блин до золотистого цвета с обеих сторон. Таким образом приготовьте все блины.
2. Для начинки смешайте творог со сметаной или сливками, добавьте ванильный сахар и мед или сахар по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Ягоды промойте, обсушите и нарежьте на мелкие кусочки. Если используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их.
4. Теперь можно приступать к сборке торта. На плоское блюдо положите первый блин, смажьте его творожной начинкой и выложите слой ягод. Повторите процедуру с каждым блином, формируя торт. Верхний блин также смажьте творожной массой и украсьте ягодами.
5. Готовый торт оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. При подаче можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.
