Я обожаю брынзу! Мне мяса не надо, если есть брынза. Добавляю ее в салаты, могу есть в прикуску с картофельным пюре и выпечку с брынзой люблю. Периодичеки попадаются в продаже булочки-улитки с брынзой и шпинатом. И я подумала, почему не сделать такой пирог дома?
И так, нам нужно:
Брынза
Шпинат
Готовое слоеное тесто
Яйца
Ну и немного муки для раскатки теста.
По рецепту на 200 г шпината идет 200г брынзы и 1 яйцо. У меня и шпината,, и брынзы было больше и я делала все на глаз.
Тесто размораживаем. Шпинат моем, сушим, измельчаем. Если шпинат был замороженный, хорошенько отжимаем влагу.
В шпинат добавляем сырое яйцо и перемешиваем
Брынзу мелко режем и добавляем в шпинат с яйцом, снова перемешиваем
Начинка готова.
Тесто раскатываем самую малость. В некоторых рецептах пишут совсем его не раскатывать. Я раскатала, но не тонко. Дальше режем его на полосы и на каждую полосу выкладываем начинку, защипляем по центру, получаются колбаски из теста с начинкой внутри.
Начинаем выкладывать эти колбаски швом вниз, в форму, от центра, закручивая, как панцирь улитки, скрепляя концы колбасок между собой.
Когда пирог сформирован, смазываем его яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 40 минут. У меня начинки было много, получился один полноценный пирог и еще один поменьше
Вот итог
Мои съели за один присест и даже привереда в еде Андрюша, просил добавки ))))
Приятного аппетита! Надеюсь, рецепт пригодится и понравится!
