Соль... Казалось бы, что может быть обыденнее этого белого порошка на нашем столе? Но эта невинная на вид приправа таит в себе нешуточную опасность.
Вы знали, что избыток поваренной соли ежегодно приводит к смерти миллионов людей во всем мире? Она, тихой сапой разрушая наше здоровье, способна довести до инфарктов, инсультов и хронической почечной недостаточности.
Но даже если вы не досаливаете еду, легко превысить безопасную норму потребления соли. Ведь большую её часть мы получаем уже с самими продуктами!
Как же защитить свой организм от излишнего натрия и вывести накопившуюся соль? Ответ прост как вода - именно она способна выручить в этом нелегком деле.
Как избыток соли вредит нашему организму
Избыток соли - это настоящий враг для нашего организма! Коварные соли тихой сапой прокрадываются в клетки и нарушают слаженную работу всей системы.
В первую очередь достается бедным сосудам - они вынуждены работать с удвоенной нагрузкой. Под напором лишней жидкости стенки сосудов растягиваются, они теряют эластичность и подвержены разрывам. А давление может зашкаливать как на Солянке в час пик.
И почки, маленькие верные помощники, тоже в зоне риска. Эти неутомимые фильтры вынуждены круглосуточно отфильтровывать всю лишнюю соль. Со временем они могут просто выйти из строя, и тогда беда неизбежна.
Сколько лишней соли мы получаем с едой
В современном рационе соли содержится с избытком. По данным ВОЗ, в среднем взрослый человек потребляет около 10-12 грамм соли в день. А рекомендуемая норма гораздо скромнее - всего 5 грамм в день!
При этом бóльшая часть соли поступает в организм уже с готовыми продуктами. Особенно ее много в колбасных и мясных изделиях, консервах, снековой продукции. Всего 1 столовая ложка соуса содержит около 1 г соли! А еще соль скрыта в хлебе, сыре, крупах.
Так что, даже если самостоятельно соль не досаливать, все равно за день можно легко превысить все нормы.
Как вода помогает избавиться от соли
Как же вода помогает бороться с лишней солью в организме? Всё благодаря простым физико-химическим законам!
Выпив достаточное количество жидкости, мы как бы разбавляем солевой раствор в крови и лимфе. Концентрация солей падает, и их становится легче отфильтровать почкам и вывести из организма.
Кроме того, вода увеличивает диурез - выработку мочи. Активизация насосов нефронов позволяет быстрее избавляться от лишней жидкости вместе с растворёнными в ней солями. При обильном питье объём выводимой мочи может увеличиться в 1,5-2 раза.
Вот так вода помогает организму справиться с нагрузкой лишней соли. А без достаточного количества жидкости этот процесс затруднён.
Сколько воды нужно пить для выведения соли
Итак, сколько же воды нужно выпивать, чтобы эффективно выводить излишки солей?
Согласно рекомендациям ВОЗ, оптимальное потребление жидкости для взрослого человека составляет 1,5-2 литра в день. Этого достаточно, чтобы поддерживать водный баланс и помогать отфильтровывать соли.
При повышенном потреблении соли норму стоит увеличить до 2-3 литров воды в сутки. Можно также дополнительно пить минеральную воду или отвар шиповника - они обладают мочегонным действием.
В качестве источников жидкости подойдут не только вода, но и зелёный чай, травяные отвары, овощные и фруктовые соки. Главное, чтобы эти напитки не были излишне сладкими или солёными. Тогда они также внесут свой вклад в водный баланс и выведение солей.
Исследования доказали: обильное питьё эффективно
Ряд научных исследований подтверждает: обильное питьё действительно способствует выведению избыточного натрия из организма.
Так, в одном эксперименте участники в течение 3-5 дней пили дополнительно 1,5 литра жидкости в день. В результате концентрация натрия в моче выросла на 60%! А суточная потеря натрия увеличилась на 25%.
Другое исследование показало: когда люди пили воду дополнительно к обычному рациону, у них значительно (на 2-3 мг/дл) снизился уровень хлоридов натрия в крови.
Таким образом, данные научных работ свидетельствуют: достаточное потребление жидкости крайне важно для поддержания водно-солевого баланса и предотвращения избыточного накопления натрия.
Полезные советы по контролю соли и водного баланса
Итак, как же применить эти знания о пользе питья для выведения соли на практике? Вот несколько полезных советов:
- Ведите дневник и учитывайте суточное потребление соли. Лучше полностью исключить досаливание пищи.
- Ешьте больше овощей и фруктов - в них соли содержится мало. Ограничьте употребление фастфуда и консервов.
- Выпивайте как минимум 1,5-2 литра чистой негазированной воды в день. Можно добавлять лимон, листья мяты или зелёного чая для разнообразия вкуса.
- Измеряйте объём выпитой за день жидкости с помощью мерной ёмкости или шкалы на бутылке. Так вы лучше контролируете норму питья.
- Следите за цветом мочи - если она темная, значит, организму не хватает жидкости.
Следуя этим простым рекомендациям, можно эффективно регулировать водно-солевой баланс и избегать накопления излишков соли в организме.
Итак, мы разобрались, что избыток соли крайне вреден для здоровья. Особенно страдают сердце, сосуды и почки. Но благодаря простому и доступному средству - чистой питьевой воде - можно эффективно выводить лишние соли из организма.
Важно контролировать ежедневное потребление натрия и поддерживать водный баланс на уровне 1,5-2 литров в день. Тогда работа фильтров нашего тела - почек, печени, кожи - будет оптимальной, а риск накопления опасного избытка солей минимален.
Берегите себя и не давайте соли лишнего шанса нанести вред. Пейте больше чистой воды - пусть она защищает ваше здоровье на многие годы.
Источники:
- Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ. МР 2.3.1.2432-08.
- Официальные рекомендации ВОЗ по потреблению натрия. World Health Organization. Guideline: Sodium intake for adults and children. Geneva: World Health Organization. 2012.
- Экспериментальное исследование экскреции натрия после повышенного потребления соли. Anastasio P. et al. Sodium excretion following gastric salt loading in man. 2001. Vol 86 (6). Рp.2.487-493.
- Статистика по сердечно-сосудистой заболеваемости и роли соли в развитии патологий. Глобальный атлас ВОЗ 2021 года по профилактике ССЗ.
