Здорово Живешь

Знали ли вы, что каждый месяц в мусорных баках российских семей оказывается до 2 миллионов тонн еды? Потрясающее количество пищевых отходов, которых можно было бы избежать. По данным исследований, львиную долю этих отходов можно было бы спасти от выброса. Путём заморозки, переработки или просто более рационального хранения продуктов. Хотите узнать, как снизить количество выбрасываемой еды от вашей семьи в разы всего за месяц? У нас есть 10 простых лайфхаков, которые в этом помогут. Плюс бонус в виде экономии бюджета и пользы для экологии...

Квашение - это молочнокислое брожение при котором капуста под действием молочнокислых бактерий превращается в кислый продукт с хрустящей текстурой. Традиции появились еще в Древнем Китае, а в Европу технология попала в Средние века. Считается, что квашеные овощи позволяли людям выживать в суровых условиях зимы без свежих продуктов. Сегодня популярность квашеной капусты переживает новый всплеск в связи с растущим интересом к здоровому питанию и продуктам с пробиотиками. Установлено, что регулярное употребление квашеной капусты приносит значительную пользу для здоровья...

Тыква является одной из древнейших культур, которую начали выращивать еще 8 000 лет назад на территории Мексики. Именно Мексика считается родиной этого растения. В доколумбову эпоху тыква была одним из основных продуктов питания цивилизаций Центральной и Южной Америки. Семена использовались в кулинарии, а также для получения лечебного масла. После открытия Америки тыква начала распространяться по другим континентам. Считается, что в Европу её завезли мореплаватели в 16-17 веках. А уже к 19 веку это растение выращивали во многих странах мира, включая Россию...

Куркума - это пряность, получаемая из корневища одноименного тропического растения. Родиной куркумы считается Юго-Восточная Азия, но в настоящее время она культивируется также в других тропических регионах - Южной и Центральной Америке, африканских странах. Измельченные в порошок сушеные корневища имеют ярко-оранжевый цвет, интенсивный аромат и горьковато-пряный вкус. Этот неповторимый цвет и вкус куркуме придает полифенольное соединение куркумин, которое также обуславливает многие полезные свойства пряности...

Древние легенды гласят, что чай был дарован людям самими небесами. И история волшебного напитка под названием пуэр, тесно связанная с китайской провинцией Юньнань, также овеяна ореолом таинственности и чудес. Многие столетия труднопроходимые горные районы Юньнани оставались почти неисследованными. Лишь изредка смельчаки рисковали ступить на неприветливые влажные земли, покрытые густым туманом. Пронизывающий холодный воздух был напоен ароматами дикой природы - терпкими травами, мхами и грибами. И...

Ряд исследований указывают на то, что потребление кофе может негативно сказываться на костной ткани и способствовать развитию остеопороза. Так, в ходе 6-летнего наблюдения за женщинами в постменопаузе было обнаружено, что те, кто употребляли более чем 4 чашки кофе в день, потеряли на 3% больше костной массы в области бедра по сравнению с женщинами, не пившими кофе. Предполагается, что кофеин, который содержится в кофе, может увеличивать выведение кальция из организма с мочой. Кроме того, кофеин может нарушать процесс всасывания кальция в кишечнике...

Микрозелень - это молодые проростки салата, овощей, злаков и трав, собранные на ранней стадии развития. Высота таких проростков обычно не превышает 5-10 см. Выращивание микрозелени в последние годы стало очень популярным занятием, ведь это доступный и быстрый способ получить свежую зелень прямо на своей кухне. Уже через неделю после посева вы сможете насладиться ароматной зеленью собственного урожая. Преимущества выращивания микрозелени: Попробуйте и вы насладиться вкусом и пользой собственной микрозелени...

Утренняя чашка кофе для многих - первая радость нового дня. Аромат бодрящего напитка, терпкий вкус, обжигающее тепло... Однако не все могут в полной мере насладиться этим ритуалом. Люди с непереносимостью лактозы, аллергией или вегетарианцы вынуждены отказаться от традиционного молочного дополнения. К счастью, у них есть отличная альтернатива - растительное молоко. Ореховое, кокосовое, рисовое и другие виды не только восхитительно вкусны, но и полезны. Они гармонично дополнят любимый напиток, сделают его более здоровым, а мир - чуточку добрее...

Переход на веганство в наши дни становится всё популярнее. И это неудивительно - такая диета имеет массу преимуществ для здоровья, экологии и нравственных принципов. Однако, отказавшись от животных продуктов и признав этот выбор правильным, многие новоиспеченные веганы вскоре сталкиваются с серьезными трудностями и последствиями. Это может быть и ухудшение самочувствия, и навязчивые вопросы со стороны друзей скептиков, и даже развитие алиментарно-зависимых заболеваний. Благие намерения - это хорошо, но для по-настоящему эффективного и безопасного веганизма также необходимы знания и навыки...

Ягоды годжи, чьи ярко-красные плоды манят со страниц инстаграма звёзд шоу-бизнеса, в последние годы переживают настоящий бум популярности. Их называют суперфудом номер один, эликсиром молодости и красоты. Но что же на самом деле представляют собой эти модные ягоды, ради которых поклонники здорового образа жизни готовы выстраиваться в очереди? Давайте разбираться! В нашей статье речь пойдёт о богатой истории ягод годжи, их удивительном химическом составе, фантастических полезных свойствах, а также...

Стевия выглядит как самая обычная травка, но прячет в себе удивительный секрет - невероятную сладость, о которой не подозревает большинство людей. Это скромное на вид растение тайком передаётся из поколения в поколение племенами индейцев Южной Америки. Они жуют листья стевии, чтобы подсластить жизнь и не скукожиться от горечи бытия. Но вот незадача - западным конкистадорам индейцы не проболтались про свой природный заменитель сахара! И тайна стевии хранилась веками. А тем временем маленькая сладкоежка тихонько завоёвывала популярность в Южной Америке...

Соль... Казалось бы, что может быть обыденнее этого белого порошка на нашем столе? Но эта невинная на вид приправа таит в себе нешуточную опасность. Вы знали, что избыток поваренной соли ежегодно приводит к смерти миллионов людей во всем мире? Она, тихой сапой разрушая наше здоровье, способна довести до инфарктов, инсультов и хронической почечной недостаточности. Но даже если вы не досаливаете еду, легко превысить безопасную норму потребления соли. Ведь большую её часть мы получаем уже с самими продуктами!...