Данный обзор открывает мини-цикл рассказов о Cognac Remy Martin XO разных годов выпуска (90-е, 2005 и 2018 года розлива). Встречайте обзор от моего друга Олега (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора) на Cognac Remy Martin XO.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Здравствуйте дорогие друзья. «Добью» тему РМ ХО.
PS В оригинале обзоры выходили в другой последовательности 😉, но автор отдал мне "право на откуп" как их выпускать, и я решил от "более старого к молодому".
Герой сегодняшнего обзора родом из 90-х. Точнее сказать не могу, даты на бутылке нет. Fine Champagne, 40%. Собственно больше сказать нечего, информации о возрасте у меня нет. При открытии пробка мгновенно развалилась на 4 крупных куска, пришлось фильтровать. Уровень в бутылке был совсем немного ниже нормы, хотя пробка сидела крепко, капсула не имела повреждений.
Цвет: темный янтарь, красно-коричневый с золотистыми бликами. В начале частые, тонкие, медленные ножки. Затем ободок под которым висит ожерелье из вечных капель, некоторые из них пытаются сползти, но так и замирают на полпути.
Аромат: абсолютно не спиртуозный, насыщенный, ощущаемый в 25-30 см от края бокала. Постояв заполняет всю комнату. Крепленое вино, дерево, смола... много смолы. Минут через 5 древесно-бальзамический, темные сухофрукты, мелисса, карамель (плавленый сахар). Еще минут через 10 в глубине древесно-бальзамический (уже тише), солируют слива, засахаренный апельсин, табак. Далее низ древесно-бальзамический (еще тише) и много свежести и как сказала моя супруга парфюмерности. Я не признаю этот термин. По мне скорее это цветочная смесь. В таком состоянии коньяк остается довольно долго - минут 20. Затем дуб (деликатно), мед, цукаты, мускатный орех, чуть ванили и корицы. Развитие длится не менее 45-50 минут. Я просидел час. Волны продолжали плавно, деликатно сменять друг друга, став тише. В финале дуб, печеное яблоко с корицей, сухофрукты, немного свежести.
Вкус: сладковатый, насыщенный, греющий, не спиртуозный. Приятно держать во рту. Замечательно играет - то сладинка, то кислинка, то горчинка. Маслянистый. Корица, чернослив, засахаренный апельсин, мед, инжир.
Послевкусие: долгое, насыщенное. Мед, чернослив, апельсиновая цедра, виноградная косточка.
Итог: прекрасный коньяк. Я даже не знаю что еще добавить, кроме как всплакнуть в очередной раз по ушедшей эпохе.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Коньяк Remy Martin XO special.