В основном, мать, конечно). Остальные по кусочку только попробовали, на их вкус оказалось мало соли). А мне прям зашло😃.
Всем привет, с вами Ольга). Как и обещала, сегодня про каструльки). Правда, опять припозднилась, извиняйте, кто на диете).
Сегодня я вам покажу, что делала с горбушей, тоже красная рыба). Давно мечтаю поехать в светофор, но как-то руки всё не доходят. А на днях встретила горбушу в другом магазине.
На вид, конечно, получше, чем в светофоре. Жирной выглядит, 380р за неё отвалила!
При разделке оказался, конечно же, самец). Я конечно, особо не расчитывала, но вдруг?) На самом деле с самкой мне только однажды повезло, а так всё время самцы попадаются).
Первым делом отрезала голову, отделила хребет и сняла шкуру
И первым блюдом, которое я приготовила из неё, был суп). Типа, уха)
Из всех вот этих обрезков - голова, хвост, хребет, плавники, и молоку туда же). Из головы предварительно вытащила жабры.
Первым делом отварила эти рыбные обрезки в обычной кастрюле и вынесла их остывать, пока почистила и порезала овощи - лук, морковь, картошку.
Промыла горстку пшена. Пережарку не делала, закинула всё так.
Рыба как остыла, общипала с неё мяско от костей и лишнего, молоки мелко порезала. Бульон процедила. И всё это дело закинула в свою мультиварку, посолила, перемешала, добавив лаврушку и сухую зелень.
Выставила программу "суп" на 25 минут.
И по окончанию программы всё готово! 😍
Ела я и дети. Муж не стал. Он редко уху ест, не любит). А нам на два дня после садика поесть хватило).
А на ужин я потушила первую половину своей рыбины).
Одну половину порезала покрупней
А вторую помельче)
Вот эта, что помельче, и была на ужин). Посолила, добавила специи, перемешала и выложила в мультиварку
И залила вот такими сливками)
Немного, чтобы чуть закрывали рыбу)
Выставила программу "тушение" на 10 минут, давление среднее.
По рецепту туда надо было ещё брокколи и белую фасоль из банки. Но я всё-таки планировала накормить и мужа, поэтому с брокколи была бы плохая идея 😂, а фасоли у меня просто не было).
Поэтому получилась просто рыба в сливочном соусе).
В то же время, в микроволновке я запекла картошку, тоже 10 минут). И ужин готов)
Рыба получилась похожа на хорошие консервы из горбуши, только вкуснее намного). Думаю, в следующий раз можно картошку не делать отдельно, а тушить всё вместе и добавить ещё лук, морковь, и чеснок). В другой раз так и сделаю, как разживусь горбушей).
С остальной половинкой,что порезала покрупней, я поступила так
Посыпала солью и специями и хорошенько пролила лимонным соком. Прям почти целый лимон ушёл. И сложила всё в контейнер, чтобы завтра пожарить тоже на ужин).
Если бы планировалось использовать позже, то убрала бы в морозилку). А один день вполне может прохраниться в холодильнике.
И какой черт меня дёрнул утром её перевернуть, чтобы она промариновалась равномерно 😂
И взяла её да попробовала🤭. Обнаружила прекрасную малосольную горбушу! 😃 В общем, вы поняли, какой у меня был завтрак, вместо каши и бутера😂
С остатками картошки на ура)
Дети тоже таскали маленькие кусочки, а папа попробовал и не стал). Сказал - соли мало). А мне прям в самый раз). В общем, половину хвоста сожрали сырьём 😂. В основном, мать).
А уж остатки пожарила)
Тоже в мультиварке. Вот здесь уже поделюсь впечатлением
Получилось очень вкусно, конечно. Из четырёх блюд, нам это больше всего понравилось, только мало😃. Но.
Рецепт, который идёт в книжке к мульте, абсолютно неправильный). Там указано, что время жарки нужно ставить 12 минут, зачем-то. И через 6 минут только переворачивать.
На самом деле, у меня рыба жарилась всего по две минуты с каждой стороны, и ещё получилась с вкусной корочкой). И закинула рыбу я ещё до того,как пошло время. Она уже была достаточно разогрета. Ели с жареной пока на сковороде картошкой)
Ещё что неудобно - что во время жарке нельзя убавить нагрев, как на плите. Жарит интенсивно. И так же брызгает вокруг, я не знаю, как у вас не брызгает). Переворачивать, руки обжигаешь горячим маслом). Но, мне показалось, вкусней, чем на сковородке).
Вот такой вот получился рыбный день). Даже два дня). Два дня ели и суп, и на ужин рыбу). А в пятёрочке, между прочим, один хвост только 380 стоит в заморозке). А мы вон два дня питались).
На этом у меня всё). Спасибо, что читаете! 😘Ставьте лайки👍, подписывайтесь на канал! 😉
