Родственники в советские годы готовили котлеты из баклажанов, и они всегда уходили на «ура!».
А теперь этот рецепт доступен будет и вам.
Нам будут нужны следующие ингредиенты:
2 средних баклажана;2 белых головки лука;3 болгарских перца;1 пучок укропа;2 моркови;1 небольшая красная луковица;1 средний помидор;1 яйцо;Чайная ложка сметаны;6 зубчиков чеснока;Половина стакана муки;100 г сыра;Соль и перец по вкусу;Растительное масло.
Способ приготовления:
1. Сначала очищаем баклажаны, разрезаем их так, чтобы было удобно пропустить через мясорубку, что и делаем потом. После баклажанов, через мясорубку также пропускаем красный лук, 1 перец и укроп. 3 головки чеснока давим мелко.
2. Перемешиваем в глубокой посуде тертый сыр, измельченный чеснок и массу из баклажанов, лука, перца и укропа. После этого добавляем в нашу смесь яйцо, муку, сметану. Также по вкусу добавляем соль и перец. Все перемешиваем.
3. Из получившегося фарша формируем котлеты. Разогреваем сковороду на огне, добавляем немного масла и жарим котлеты, как при обычной готовке.
Пока котлеты жарятся, можем заняться приготовлением овощной закуски к основному блюду.
4. Берем болгарский перец и режем его соломкой, затем две головки белого лука режем кольцами. Оставшиеся 3 зубчика чеснока измельчаем. После этого берем морковь и измельчаем ее с помощью мелкой терки.
5. Теперь перемешиваем все ингредиенты, солим и перчим по своему вкусу. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла. Затем высыпаем всю смесь на сковороду и тушим до готовности.
6. По мере готовности всего, снимаем с плиты.
Наши котлеты как раз уже должны быть готовы и к ним можно красиво выложить овощную смесь.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали простой рецепт заливного пирога с рыбными консервами.
