Всем привет! Сегодня готовим борщ, с вкусовым секретом, так сказать.
Нам нужно:
- Курица (400гр.)
- Лук (2 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Картофель (500 гр.)
- Капуста (300 гр.)
- Свекла (1 шт. большая)
- Томатная паста (70 гр.)
- Черный перец горошком, соль, сахар, чеснок (приправа), лавровый лист.
Ну что ж, поехали!
Берём одну луковицу и одну морковку, разрезаем пополам и на сковородку (без масла!). Нужно чтобы лук и морковь немного подпалились. В кастрюлю вливаем 3 литра холодной воды, кидаем туда курицу (у меня бедра) и подпаленные овощи, а также перец горошком и лавровый лист. Доводим до кипения, снимаем пленку и варим на слабом огне 30 минут.
Пока бульон варится, нарезаем овощи на заправку. Морковь натираем на мелкой терке либо нарезаем тонкой соломкой (кому как нравится), следом, по такой же системе нарезаем свеклу. Лук я тоже тру на тёрке, не люблю когда он плавает в супе, триггер из детства😂. Но вы делайте как вам нравится, обычно лук нарезают мелким кубиком.
Пока все почистите и потрёте, бульон уже приготовится. По истечению 30 минут, достаем из кастрюли курицу, морковь и лук. Отделяем мясо от кости и направляем обратно в кастрюлю, а лук и морковь можно смело в мусорку, ну или если хотите, можете съесть, только обратно в кастрюлю ни-ни! Следом за курице, кидаем в кастрюлю картофель и капусту.
Делаем заправку.
Обжариваем лук, немного, минут 5. После добавляем в сковородку морковь, тоже минут на пять, а следом свеклу. Немного жарим, добавляем томатную пасту и ВНИМАНИЕ!!! чайную ложку сахара. Тушим все минут 10 на сковороде. После добавляем все в кастрюлю и на слабом огне варим минут 10, солим, добавляем приправу чеснока. Если хотите, можете свежий чесночок потереть.
Снимаем с плиты, и даем настояться минут 20.
Если любите выебываться подачей, то можно добавить сметанки или свежей петрушки. А можно и того и другого.
Борщ готов! Смотри руки не съешь.
