Как приготовить перловку, чтобы её съели? У многих мужчин она вызывает ассоциацию с армией, дети фыркают на непривычный вкус. Да и вообще для многих это крупа для животных.
Я нашла способ для своей семьи. У меня едят перловку все. Если вдруг не понравилась - значит я где-то в процессе готовки поторопилась.
Итак, как же я готовлю перловку? В первую очередь я замачиваю крупу минимум на 5 часов, можно и дольше. Соотношение воды и крупы примерно 1 к 3, а можно и больше воды.
Затем я делаю зажарку как на суп (лук с морковкой), добавляю туда соль, приправы. Всё это хорошо перемешиваю.
Сверху высыпаю вымоченную перловку, разравниваю. НЕ перемешиваю. Заливаю горячей водой, довожу до кипения и убавляю нагрев на самый минимум.
Всё. Осталось только следить, чтобы вовремя выключить.
Если есть желание приготовить в виде каши, то послы вымачивания я крупу ещё раз промываю. Заливаю чистой водой. Довожу до кипения. Добавляю соль, кто желает и любит, можно добавить приправы. И также убавляю нагрев на самый минимум. И пусть наша кашка томится до готовности.
К обоим вариантам прекрасно подходят домашние котлетки и просто любые мясные блюда.
