ТРИ ОСНОВНЫХ КОМПОНЕНТА ГАЙВАНЯ: ЧАШКА ДЛЯ ЧАЯ, БЛЮДЦЕ И КРЫШКА
Автор: Александр Паршуков
Гайвань — это традиционная китайская посуда, которая используется для приготовления и употребления чая.
Название «Гайвань» дословно переводится как «чашка с блюдцем». Эта посуда имеет свою историю и тесно связана с культурой чаепития в Китае.
Название «Сянь Цай Вань» также используется для обозначения Гайвани и переводится как «чаша трёх основ». Оно указывает на три основных компонента Гайваня: чашка для чая, блюдце и крышка. Эти элементы играют важную роль в процессе приготовления и подачи чая по китайской чайной церемонии.
Ритуал приготовления
Приготовление чая в гайвани — это искусство, требующее внимания к деталям и терпения. Процесс включает в себя несколько шагов:
1. Предварительное прогревание: чашку гайвани промывают горячей водой, чтобы прогреть её и увлажнить.
2. Добавление чайных листьев: в чашку гайвани помещается определённое количество чайных листьев в зависимости от типа чая и личных предпочтений.
3. Заваривание: крышка покрывает чашку, и кипяток наливается на чайные листья. Вода остаётся на несколько секунд, чтобы извлечь аромат и вкус.
4. Наслаждение ароматом: после того как чай был перелит в чахай, можно понюхать крышку гайвани и ощутить приятные ноты эфирных масел чая.
5. Питьё чая: чай из чахая наливается в пиалы, и вы можете насладиться его прекрасным вкусом.
Значение и философия
Гайвань — не просто способ заваривания чая, она больше похожа на обряд, отражающий глубокие аспекты китайской культуры и философии. Вот некоторые ключевые аспекты, которые она символизирует:
Забота о деталях: заваривание чая в гайване требует внимания к самым мелким деталям — температуре воды, количеству чайных листьев, времени заваривания. Это отражает общее стремление к тщательности и точности в китайской культуре.
Уважение к традициям: у гайвани долгая история и глубокие традиции чайной культуры. Заваривание и распитие чая в чашке с крышкой — это способ передачи и сохранения традиций и обычаев из поколения в поколение.
Гармония с природой: чайный ритуал направлен на укрепление связи с природой. Выбор чая, использование родниковой воды, наслаждение ароматом и вкусом чая — всё это приближает человека к природе и позволяет насладиться её дарами.
Осознание настоящего момента: каждый этап заваривания и питья чая в гайвани имеет значение. Это не просто процесс приготовления напитка, а целый ритуал, который придаёт особое значение настоящему моменту, создавая атмосферу внимания и присутствия».
Заключение
Гайвань, безусловно, это не только посуда для заваривания чая, но и важный символ чайной культуры, отражающей богатую историю, традиции и философию, связанные с чаем.
Символизируя гармонию, уважение и красоту, гайвань продолжает вдохновлять любителей чая по всему миру, приглашая их в замечательное путешествие в мир чайных ритуалов.
Источник: The Epoch Times
