Все, наверное, слышали что есть такая программа рандомайзер - это онлайн генератор случайных чисел. Есть ощущение, что у тульской Salden's Brewery есть свой такой же рандомайзер, который генерирует несколько случайных пивных стилей в один.
Именно такая мысль мне пришла на ум, когда я увидел банку Cold Brut Double IPA. Ранее я уже пил и Cold IPA, и Brut IPA, но подобное пиво мне попалось впервые. Я и не припомню, видел ли я что-то похожее ранее, не исключаю того, что это еще одно изобретение имени Дениса Сальникова.
Сначала от лица пивоварни пожонглируем пивной терминологией:
Это удачный симбиоз стилей Cold IPA (гибрид эля и лагера, как пишут критики — «переосмысленный рецепт IPA со сложной солодовой структурой, но сброженный лагерными дрожжами») и стиля брют-IPA (без остаточных сахаров, абсолютно полностью выброженый).
Ну и небольшое описание самого пива, которое уже ждет нас в бокале:
С выраженной сухой солодовой базой, бархатной яркой горечью, мягким вкусом, свежим ароматом белого винограда, цитрусовых фруктов, интересными древесными и хвойными нотами. Кстати, напиток отличается легкой карбонизацией. Послевкусие сухое и продолжительное. Крепость Cold Brut Double IPA — 8,5%.
Пиво было приобретено в местной разливайке. Цена на момент покупки 250 рублей. Открываем и пробуем.
- Алкоголь - 8,5%
- Плотность - 16,0%
- Горечь 100 IBU
- Состав: вода, солод ячменный светлый, хмель, пивные дрожжи
- Стоимость - 250 рублей
Все ТТХ по традиции вынесены на фронтальную часть банки. Также тут указано, что пиво охмелено шишками Citra и Mosaic. Дата розлива 01.12. Срок годности 180 суток.
Аромат в сладость: тропические фрукты, цитрусы. Во вкусе на первых глотках тоже появляется фруктовая сладость, изначально не ожидаешь ее в Cold/Brut. Но постепенно горечь становится более ярко выраженной, а сладость практически уходит, хмеля много: в цитрусы, в хвою. Финиш действительно сухой, хрусткий, солодовый.
Любопытное пиво, хотя его тяжело выделить среди несколько десятков других двойных IPA от Салденс. На бумаге оно ожидалось немного другим. Вообще поймал себя на мысли, что чем больше приставок перед словом IPA, тем неоднозначным и запутанным выходит пиво. Хотя эксперимент все равно считаю интересным.
