Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 2 столовые ложки карри-порошка
- Сок 1 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- Свеже-молотый черный перец
- Соль по вкусу
- Филе рыбы (лучше всего подходит лосось, тунец или скумбрия), нарезанное на порции
Инструкция:
- В миске смешайте кефир, карри-порошок, сок лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, щедро посыпьте черным перцем и солью по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
- Разместите порционные куски рыбы в плоской емкости или пластиковом пакете для маринования.
- Полейте рыбу приготовленным маринадом так, чтобы она была полностью покрыта. Убедитесь, что маринад равномерно распределен по всей рыбе.
- Покройте емкость или пакет пленкой для сохранения свежести и поместите в холодильник на несколько часов или, желательно, на всю ночь, чтобы рыба пропиталась ароматами маринада.
- Перед приготовлением рыбы на мангале, дайте ей немного оттаять при комнатной температуре.
- Разогрейте мангал и смажьте его растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание рыбы.
- Выложите рыбу на горячий мангал и жарьте до готовности, переворачивая ее один раз, пока она не станет золотисто-коричневой и не разлагается на куски под действием вилки или шпателя.
- Подавайте горячую рыбу с ломтиками лимона и свежими зелеными травами по желанию.
Этот маринад придаст вашей рыбе на мангале насыщенный вкус карри и легкую кислинку от кефира, делая блюдо неповторимым и ароматным. Приятного аппетита!
