Представьте, что ваша еда - это новая серия любимого сериала, а пауза перед едой - это тот самый момент, когда вы находите идеальное место на диване и достаете удобное одеяло. Теперь, когда все готово, можно наслаждаться! В этой статье мы поговорим о том, почему важно делать паузу перед началом приема пищи и как это может повлиять не только на ваше восприятие вкуса, но и на ваше общее самочувствие.
В Японии перед каждым приемом пищи можно наблюдать милую традицию: все слегка кланяются и говорят «Итадакимасу», что значит «я принимаю это с благодарностью». После трапезы следует еще одно волшебное заклинание - «Гочисосама дешита», что переводится как «это было прекрасно». Малыши учатся этому с пеленок. В отличие от этого, на Западе ритуал благодарности перед едой, как правило, связан с молитвой, но с уменьшением религиозного влияния такие традиции становятся все реже.
Оказывается, любой ритуал, который заставляет нас сделать паузу перед едой, делает еду вкуснее, помогает насладиться моментом и даже повышает наше мнение о блюде. Например, можно сначала аккуратно разломить шоколадный батончик, затем развернуть его и съесть каждую половину по отдельности.
Такие маленькие обряды помогают нам сфокусироваться на еде, а не на переживаниях о прошлом или планах на будущее. Они переносят нас из мира автоматических действий в настоящий момент, освобождая от фантазий.
Даже если вы атеист или скептик, стоит попробовать создать свой ритуал перед едой. В одном эксперименте участники, которые перед тем, как съесть морковку, два раза стучали по столу, доставали морковку, а затем стучали еще раз, наслаждались едой больше, чем те, кто совершал случайные жесты или не делал ничего. Это работает, потому что ритуал фокусирует внимание на еде, что ученые называют «фокусным вовлечением», а мы - «сознательным привлечением внимания к пище».
Кстати, выражение благодарности повышает общее счастье человека. Так почему бы не посвятить пару минут благодарности каждый раз, когда мы садимся за стол, особенно если это приносит радость и помогает питаться более осознанно? Если вам стыдно делать это в общественных местах или рядом с теми, кто не делает так, помните: большинству людей это не мешает. Просто опустите взгляд и тихо произнесите фразу благодарности, не привлекая чужого внимания.
Если вы ищете способ сделать перерыв в своей повседневной жизни, вот некоторые примеры высказываний, которые можно использовать:
- "Этот прием пищи — подарок от Вселенной и множества живых существ. Желаю прожить свою жизнь так, чтобы заслужить этот дар".
- "Благодарю за этот обед, за землю, солнце, дождь и все живые существа, которые сделали его возможным".
- "Благодарю за эту пищу. Пусть она придает ясность моим мыслям, любовь моему сердцу и здоровье моему телу".
- Или просто благодарить за каждый ингредиент по отдельности: "Благодарю тебя, морковка, благодарю тебя, картофель, благодарю тебя, рис, благодарю тебя, лосось".
Вот еще несколько причин, по которым пауза перед едой может помочь в процессе похудения:
- Осознанное питание: Делая паузу, вы переключаетесь с автоматического режима потребления пищи на более осознанный. Это позволяет лучше прислушиваться к сигналам голода и сытости вашего тела, избегая переедания.
- Снижение стресса: Пауза перед едой может помочь уменьшить стресс, который часто является причиной эмоционального переедания. Медленное и осознанное потребление пищи помогает контролировать порции и предотвращает быстрое поглощение большого количества еды.
- Улучшение пищеварения: Пауза помогает сфокусироваться на процессе питания, что способствует лучшему пережевыванию пищи и, как следствие, улучшает пищеварение. Хорошее пищеварение важно для эффективного усвоения питательных веществ и поддержания здорового веса.
- Повышение удовольствия от еды: Осознанное употребление пищи делает процесс более приятным. Когда вы наслаждаетесь каждым кусочком и вкусом, вероятнее всего, вы съедите меньше, так как получите больше удовольствия от меньшего количества пищи.
- Прерывание нездоровых привычек: Пауза перед едой дает возможность осознанно выбирать, что и как есть, а не автоматически следовать старым нездоровым привычкам, таким как быстрое поглощение пищи перед экраном компьютера или телевизора.
- Повышение осведомленности о выборе продуктов: Пауза перед едой может также стать моментом для осмысления того, что вы собираетесь есть, позволяя сделать более здоровый выбор.
Помните, будь то японское «Итадакимасу» или тихий шепот благодарности, важно не то, что вы делаете, а то, как вы это делаете. Так что в следующий раз, прежде чем проглотить тот огромный кусок пиццы, остановитесь, оцените его как настоящий критик кулинарии и с уважением отнеситесь к каждому кусочку... Даже если он - всего лишь ваш обеденный перекус на бегу. Приятного аппетита и не забывайте наслаждаться каждым моментом, даже если он пропитан запахом чесночного соуса!
Читать статью "Как вернуться к правильному питанию после праздников?"
Автор - Андрей Бобровский, диетолог, врач-психотерапевт, кандидат медицинских наук, автор книг, эксперт федеральных СМИ.
🍎 Проверьте свои знания по нутрициологии! Пройдите тест, с казалось бы простыми и очевидными вопросами, в котором допускает ошибки каждый третий профессиональный диетолог. Ваш ПОДАРОК за прохождение теста - книга “100 рецептов стройности” от Андрея Бобровского
Пройти тест БЕСПЛАТНО тут
