Хозяйкам рассказали, как приготовить куриное филе, чтобы оно получилось вкусным и сочным. Многие совершают три грубые ошибки, которые существенно портят блюдо. В результате курица теряет сочность и прежние вкусовые свойства.
Во-первых, нерадивые хозяйки перед обжариванием филе забывают использовать маринад. В результате блюдо получается сухим и невкусным. Именно предварительное замачивание курицы в маринаде обеспечивает её сочность и мягкость. При этом можно пользоваться различными рецептами маринадов, в том числе на кефире и на минеральной воде.
Во-вторых, не следует выкладывать куриное филе на холодную сковороду. Перед обжариванием её следует хорошо разогреть, что обеспечит «запечатывание» соков внутри мяса.
В-третьих, обжаривать филе важно на среднем огне в течение 10 минут. В противном случае можно просто пересушить мясо и сделать блюдо невкусным.
Ранее издание «Хибины» сообщало, как опытные хозяйки готовят минтай.
