Гастрит - это воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, которое может возникать по разным причинам, таким как неправильное питание, стресс, инфекция, употребление алкоголя, лекарств и т.д. Гастрит может сопровождаться такими симптомами, как боли в животе, тошнота, рвота, изжога, отрыжка, потеря аппетита, снижение веса и т.д. Если не лечить гастрит, он может привести к осложнениям, таким как язвы, кровотечения, рак желудка и т.д.
Одним из важных факторов лечения и профилактики гастрита является соблюдение диеты, которая помогает снизить раздражение и воспаление слизистой оболочки желудка, улучшить пищеварение и восстановить нормальную работу желудка. Диета при гастрите должна быть индивидуальной и зависеть от типа гастрита, кислотности желудочного сока, наличия сопутствующих заболеваний и аллергии на определенные продукты. В этой статье мы расскажем, какие продукты можно и нельзя есть при гастрите с разной кислотностью желудочного сока, какие рекомендации по режиму и объему питания, какие пробиотики и бальзамы полезны для поддержания микрофлоры кишечника.
Какие продукты можно и нельзя есть при гастрите с разной кислотностью желудочного сока
Гастрит может быть с повышенной, нормальной или пониженной кислотностью желудочного сока. Кислотность желудочного сока определяет, какие продукты будут способствовать или препятствовать пищеварению, а также какие продукты будут раздражать или успокаивать слизистую оболочку желудка. Поэтому важно знать свой тип гастрита и подбирать продукты в соответствии с ним.
Продукты при гастрите с повышенной кислотностью
При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока происходит избыточное выделение соляной кислоты, которая разрушает слизистую оболочку желудка и вызывает боли, изжогу, рвоту и т.д. Поэтому цель диеты при этом типе гастрита - снизить кислотность желудочного сока и защитить слизистую оболочку желудка от раздражения.
Разрешенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью:
- Молочные продукты: молоко, сметана, творог, сыр, йогурт, кефир, ряженка. Молочные продукты обволакивают слизистую оболочку желудка, нейтрализуют кислоту и способствуют заживлению язв. Однако молочные продукты не должны быть жирными, кислыми или с добавками.
- Хлеб и мучные изделия: белый хлеб, сухари, печенье, бисквит, вафли, пряники. Хлеб и мучные изделия также обволакивают слизистую оболочку желудка и снижают кислотность. Однако они не должны быть свежими, жареными, сладкими или сдобными.
- Каши: рис, овсянка, манка, гречка, перловка. Каши готовят на воде или молоке, без масла, соли и сахара. Каши содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение и выводит токсины из организма.
- Овощи: картофель, морковь, свекла, тыква, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек. Овощи варят, тушат или запекают, без масла, соли и специй. Овощи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и защищают слизистую оболочку желудка от воспаления.
- Фрукты: бананы, яблоки, груши, персики, абрикосы, чернослив, изюм. Фрукты едят в свежем виде, варят, запекают или делают компоты, без сахара и кислоты. Фрукты также содержат витамины, минералы и антиоксиданты, а также пектин, который обволакивает слизистую оболочку желудка и способствует ее регенерации.
- Мясо и рыба: курица, индейка, телятина, кролик, треска, лосось, судак. Мясо и рыба должны быть постными, без кожи, костей и жил. Мясо и рыба варят, запекают или готовят на пару, без масла, соли и специй. Мясо и рыба являются источниками белка, который необходим для восстановления тканей и мышц.
- Яйца: куриные или перепелиные. Яйца варят вкрутую или делают омлет на пару, без масла, соли и специй. Яйца также содержат белок, а также лецитин, который защищает слизистую оболочку желудка от раздражения.
- Напитки: вода, зеленый чай, травяные чаи (мята, ромашка, шалфей, зверобой, липа), соки из разрешенных фруктов, минеральная вода без газа. Напитки увлажняют слизистую оболочку желудка, снимают воспаление и спазмы, улучшают обмен веществ и выводят шлаки из организма.
Запрещенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью:
- Молочные продукты: молоко с высоким содержанием жира, сливки, сырки, мороженое, кефир и йогурт с высокой кислотностью или с добавками. Эти продукты усиливают выделение кислоты и раздражают слизистую оболочку желудка.
- Хлеб и мучные изделия: черный хлеб, свежая выпечка, пироги, пирожки, пицца, блины, оладьи, пончики. Эти продукты содержат дрожжи, которые вызывают брожение и газообразование в желудке, а также жир и сахар, которые способствуют выделению кислоты.
- Каши: ячневая, пшенная, кукурузная, пшеничная. Эти каши трудно усваиваются и раздражают слизистую оболочку желудка.
- Овощи: капуста, редька, редис, лук, чеснок, огурцы, помидоры, баклажаны, перец, шпинат, сельдерей, сорель. Эти овощи содержат грубую клетчатку, которая травмирует слизистую оболочку желудка, а также кислоту, которая усиливает ее раздражение.
- Фрукты: кислые ягоды и фрукты, цитрусовые, киви, ананас, гранат, фейхоа. Эти фрукты также содержат кислоту, которая повышает кислотность желудочного сока и раздражает слизистую оболочку желудка.
- Мясо и рыба: свинина, баранина, утка, гусь, сало, копчености, сосиски, колбасы, консервы, жирная рыба, икра, суши, рыбные консервы. Эти продукты содержат жир, который замедляет пищеварение и стимулирует выделение кислоты, а также соль, специи и красители, которые раздражают слизистую оболочку желудка.
- Яйца: жареные яйца, яичница, яйца с сыром, майонез. Эти продукты также содержат жир, который усугубляет состояние желудка при гастрите с повышенной кислотностью.
- Напитки: кофе, черный чай, газированные напитки, алкоголь, квас, соки из кислых фруктов. Эти напитки повышают кислотность желудочного сока, раздражают слизистую оболочку желудка и нарушают пищеварение.
