Друзья, я снова с вами!
Вот уже 2,5 года мы живём в Крыму и уже больше года в своем доме. На участке в 25 соток у нас есть только дом. Никакими постройками мы ещё пока не обзавелись. Всякий хозяйственный скарб мы храним на чердаке и в прицепе.
Но, есть то, что в прицепе и на чердаке хранить нельзя, это зимние заготовки - соленья-варенья.
Им холод нужен.
Казалось бы - раз нет погреба, то и нечего заготовки делать. Но....
Во-первых, домашние заготовки мы любим и с удовольствием едим. Особенно соленные огурцы - бочковые и маринованные. Магазинные огурцы мы не едим вообще. В моем понимании они несъедобные, там только уксус.
Очень жалуем к столу маринованную сливу с коньяком и в качестве десерта, и в качестве закуски к мясу.
А с помидорами каждый год у меня казус. Я сажаю их больше, чем нужно раза в 2 или 3. Но заготавливать их вкусно до этого года я не умела. Мне казалось, что я никак не могу уловить баланс соли и сахара. Но только в этом году поняла, что нужно полностью поменять рецепт. Выкинула из списка все укропы и гвоздики, положила лук кольцами и зелень петрушки. И, о чудо, вот он идеальный рецепт сладких и одновременно пряных томатиков.
В общем, вы поняли, что без домашних заготовок мы обойтись не можем.
Банок-то я накрутила, а где хранить? Покупать холодильник- витрину вместо погреба нам не хотелось, ведь проблема временная. И мы решили попробовать опустить все соленья в колодец, где располагается подключение к водопроводу и установлен счетчик воды.
Колодец этот сделан из двух бетонных колец высотой 1 метр и шириной 1,5 метра. 1,6 метра в земле, а 40 см + крышка - сверху.
Я этот колодец впервые как увидела, так ахнула. Кусок бетона торчащий из земли, словно памятник коммунальному хозяйству. Муж промахнулся с высотой колец. Теперь два выхода - срезать пол кольца или задекорировать под настоящий колодец.
А пока это наш погреб.
Месяц назад я заказала доставку овощей - моркови и картофеля. В сельском чате часто предлагают купить овощи с доставкой. Удобнее и дешевле, чем из магазина брать. Например, в магазине картофель 35-40 рублей, а с доставкой домой вышло по 27 рублей.
Привезли нам овощи и уговорили взять два мешка картофеля вместо одного. Нести недалеко - три метра от ворот до импровизированного погреба.
Загрузили мы всё в колодец и расслабились. А не так давно приходил дедушка мороз. Температура опускалась ниже 15 градусов. Про овощи-то мы забыли. Но погреб не подвёл. Ничего не помёрзло. Всё цело. Вот и отлично!
Спасибо, что заглядываете в гости!
