Грибы представляют собой богатый источник антиоксидантов, которые эффективно сдерживают хронические воспалительные процессы и нейтрализуют свободные радикалы, тем самым снижая вероятность развития онкологических заболеваний. Эксперименты американских ученых также указывают на то, что клетчатка, содержащаяся в грибах, способствует стабилизации уровня сахара в крови и уменьшает риск развития сахарного диабета второго типа.

Бета-глюканы, присутствующие в грибах, оказывают благоприятное воздействие на уровень холестерина в крови, способствуя его снижению. Помимо этого, наличие калия в грибах способствует расслаблению мышечных тканей сосудистой стенки, что в свою очередь помогает уровнять артериальное давление.

Рекомендуется употреблять грибы в пищу с умеренностью, не превышая двух порций в неделю с порцией около 100-120 граммов. Это позволит наслаждаться полезными свойствами грибов, обеспечивая организм необходимыми элементами, при этом поддерживая разнообразное и сбалансированное питание.