1. Кальмары на гриле с чесноком и лимоном:
- Очистите и надрежьте свежих кальмаров.
- Замаринуйте кальмаров в смеси чеснока, лимонного сока, оливкового масла, соли и перца.
- Обжарьте кальмаров на среднем огне до готовности и слегка обугленного состояния.
- Подавайте, полив свежевыжатым лимонным соком и украсив рубленой петрушкой.
2. Кольца кальмаров с острым соусом:
- Нарежьте кальмары кольцами и обсушите.
- В миске смешайте муку, соль и перец для покрытия.
- Обваляйте кольца кальмаров в мучной смеси и стряхните излишки.
- Обжарьте кальмары во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Для соуса для макания смешайте майонез, лимонный сок, острый соус и измельченный чеснок.
- Подавайте кольца кальмаров горячими с острым соусом.
3. Паэлья с чернилами кальмара:
- В большой сковороде обжарьте нарезанные кубиками чеснок, болгарский перец и чеснок.
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры и варите до мягкости.
- Добавьте рис Арборио и готовьте несколько минут.
- Добавьте куриный или овощной бульон и щепотку шафрана.
- Варить до тех пор, пока рис не будет почти готов.
- Добавьте чернила кальмара, очищенные кольца кальмара и очищенные креветки.
- Готовьте до полной готовности морепродуктов и полной готовности риса.
- Украсьте свежей петрушкой и дольками лимона.
Наслаждайтесь этими вкусными рецептами кальмаров!
