**Ингредиенты:**
- Мука пшеничная – 150 г
- Сахар – 100 г (можно использовать коричневый для более насыщенного вкуса)
- Яйца куриные – 3 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 50 г (дополнительно для смазывания)
- Соль – щепотка
- Варенье или джем на выбор – около 200 г
- Сахарная пудра – для украшения
**Пошаговый рецепт:**
1. **Подготовка ингредиентов.** Достаньте все необходимые ингредиенты и дайте им нагреться до комнатной температуры. При этом сливочное масло лучше оставить в холодильнике, чтобы оно оставалось твердым.
2. **Приготовление теста.** Взбейте яйца с сахаром до состояния, когда масса увеличится в объеме и станет светлой. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли, аккуратно перемешайте.
3. **Добавление сухих ингредиентов.** Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не выбить воздух.
4. **Выпекание бисквита.** Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите прямоугольный противень пергаментной бумагой и равномерно распределите по нему тесто. Выпекайте около 10-12 минут до золотистого цвета.
5. **Формирование рулета.** Как только бисквит готов, переверните его на сахарную пудру, посыпанную на чистом полотенце или пергаменте. Аккуратно снимите верхний слой бумаги для выпечки. В то время как бисквит еще теплый, начните аккуратно сворачивать его в рулет с помощью полотенца. Оставьте остывать в свернутом виде.
6. **Начинка.** Когда бисквит остыл, разверните его и смажьте тонким слоем сливочного масла, сверху распределите варенье или джем.
7. **Финальный этап.** Снова сверните бисквит в рулет, на этот раз без полотенца. Заверните готовый рулет в пленку и положите в холодильник на несколько часов для стабилизации формы.
8. **Подача.** Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки и украсьте сахарной пудрой.
Сливочный рулет с вареньем или джемом готов к подаче! Этот рецепт станет замечательным дополнением к чаепитию и обязательно порадует всех любителей сладкой выпечки. Приятного аппетита!
