Многие из тех, чье детство пришлось на советские годы, помнят домашние вафли, которые пекли в чугунных вафельницах их бабушки и мамы. Аромат этой простой выпечки достигал каждого уголка квартиры, и самый быстрый десерт к чаепитию сложно было бы придумать. Сейчас тяжелые вафельницы made in USSR заменили на легкие и компатные гаджеты, а рецепт вафель остался прежним… Хотя в нашем случае – не совсем таким же. Ведь мы сделали вафли с морковью, да еще добавили в них орехи и овсяные хлопья. Морковные вафли получились необыкновенно золотистыми, нежными, в меру пышными и точно такими же вкусными, как в детстве.
Ингредиенты
- фундук молотый – 50 г
- мука – 50 г
- овсяные хлопья – 2-3 ст. л.
- масло сливочное – 100 г
- яйцо куриное крупное – 1 шт.
- морковный сок – 200 мл
- морковь – 1 шт.
- сахар – 3 ст. л.
- гвоздика – 3-4 бутончика
- растительное масло для формы
Для подачи:
- груши с плотной мякотью – 500 г
- корень имбиря – 5 см
- лимонный сок – 4 ст. л.
- мед жидкий – 3 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Положите в кастрюлю, добавьте лимонный сок и мед и, помешивая, прогрейте, чтобы мед растворился.
Шаг 2
Груши разрежьте на 4 части, очистите от кожицы и удалите сердцевину. Положите кусочки груши в имбирный сироп и варите на среднем огне 2–3 мин. Переложите груши на тарелку и остудите, сироп сохраните.
Шаг 3
Масло взбейте с сахаром, затем по одному добавьте яйца. Гвоздику размолите, просейте и вмешайте в яично-масляную смесь. Всыпьте овсяные хлопья, орехи и муку, влейте морковный сок. Хорошо вымешайте и дайте тесту постоять 30 мин.
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Подписаться
Шаг 4
Морковь очистите, натрите на мелкой терке и добавьте в тесто.
Шаг 5
Испеките вафли и подавайте с грушами и имбирным сиропом.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Мы выбрали для подачи идеальный вариант – груши в имбирном соусе. Для более простой подачи подойдет любой топпинг – сметана, сгущенное молоко, варенье или йогурт.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если у вас нет электрической вафельницы, можно приготовить морковные вафли на сковороде-гриль, в мультипекаре или в духовке, используя подходящие формочки для печенья.
КСТАТИ
На 100 г: белки 2,67 г (3,34% суточной нормы)
• жиры 10,71 г (11,90%)
• углеводы 27,25 г (16,22%)
• ккал 206,54 (11,47%)
• натрий 28,94 мг (2,00%)
• общий сахар 16,70 г (33,40%)
• НЖК 4,83 г (24,15%)
• пищевые волокна 2,83 г (9,43%)
