Если у вас мало времени,а рыбки солёной хочется,то этот способ отлично вам подойдёт )
Всем привет)))
Я ленивый человек.И если есть способ сделать что-то хорошо,но быстро,я за него руками и ногами ЗА)))
Таким способом засаливаю красную рыбу или благородную белую(чира,нельму)
Разделываю рыбку на куски.Не ждите,чтоб рыба полностью размерзлась.Смогли порезать,значит можно засаливать!Чешую не убираю,она мне не будет мешать.
Смешиваю соль и сахар .На две ложки соли нужна одна ложка сахара.Сколько таких ложек нужно ,смотрим по количеству рыбки.Смеси должно быть столько,чтоб ее хватило щедро засыпать приготовленные куски
На дно ёмкости,в которой будете солить,высыпаем немного сахарно-солевой смеси.Далее кладём рыбку,снова смесь.И так,пока рыба не закончится)Если рыба свежая,то вся конструкция не нуждается в гнёте.Если старовата и мягкая,то лучше сверху придавить чем-то.Закрываем всё крышкой и ставим в холодильник на ночь.
С утра можно кушать вкусную рыбку.За ночь рыба даст сок и будет плавать в рассоле,станет плотная и приятная)))
Осталось только красиво ее почистить,нарезать тонкими ломтиками,украсить лучком и полить растительным маслом на свой вкус.
Приятного аппетита)))
