Давайте приготовим ризотто с грибами и пармезаном.
Ингредиенты:
- Арборио рис - 200 г
- Шампиньоны (нарезанные) - 200 г
- Лук (измельченный) - 1 шт.
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Белое сухое вино - 100 мл
- Куриный или овощной бульон - 500 мл
- Пармезан (тертый) - 50 г
- Сливочное масло - 50 г
- Оливковое масло - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Свежая петрушка - для украшения
Приготовление:
- На среднем огне обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте грибы и обжарьте до готовности.
- Влейте вино и дайте ему выпариться.
- Добавьте рис и обжарьте его в течение пары минут.
- Постепенно добавляйте бульон, не переставая помешивать, пока рис не станет мягким.
- Добавьте сливочное масло и пармезан, перемешайте.
- Подавайте ризотто, украшенное петрушкой.
Ризотто с грибами и пармезаном - это классическое итальянское блюдо, которое стало очень популярным в американской кухне. Оно отличается своей кремообразной текстурой и насыщенным вкусом, благодаря сочетанию ароматных грибов, сыра и сливочного масла.
