🥟 Пельмени
Настоящий бренд региона! Здесь можно попробовать пельмени с квашеной капустой, лососем, мясом кабана и косули, крольчатиной, олениной и медвежатиной.
🥮 Шаньга
Аутентичное блюдо уральской кухни — открытый пирог в виде ватрушки. В качестве начинки туда добавляют картошку с жареным луком, творог и разные каши. Также шаньга может быть с копчёным оленем и ягодным соусом, малосольной форелью и огурцами.
🐟 Озёрник
Традиционный уральский пирог, в который кладут рыбу целиком: за счёт этого он получается сочным. Запекают его с щукой, карпом и другой местной рыбой. Подаётся блюдо тоже целиком, но будьте осторожны: в озёрной рыбе много мелких костей.
