Новогодний стол – это время, когда даже обыденные блюда превращаются в настоящие произведения искусства. Одним из волшебных угощений, которое пригодится для вашего праздничного меню, является говядина в красном вине с лесными грибами. Это блюдо, как поэзия вкуса, дарит наслаждение каждому кусочку. Давайте окунемся в кулинарное волшебство и создадим этот шедевр вместе!
Ингредиенты:
- 1,5 кг мраморной говядины (лучше выбирать мраморную для невероятной нежности)
- 200 г свежих лесных грибов (лучше всего подходят белые грибы или шиитаке)
- 1 бутылка красного вина (выберите качественное и ароматное)
- 3 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 3 веточки свежего розмарина
- Соль и перец по вкусу
- 500 мл говяжьего бульона
- 50 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
( поставь 👍🏼 и проверь подписку на канал)
1. Подготовка мяса:
Мясо нарежьте крупными порциями. Оставьте на комнатной температуре на 30 минут для равномерного прогрева.
2. Обжаривание мяса:
Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Обжаривайте мясо с обеих сторон до золотистой корки.
3. Приготовление соуса:
Добавьте нарезанный лук, чеснок и морковь. Тушите до мягкости.
Влейте вино, дайте кипеть 5 минут, затем добавьте томатную пасту.
4. Тушение в духовке:
Перенесите все в духовку, добавьте говяжий бульон и розмарин. Тушите при 160°C около 2,5 часов.
5. Обработка грибов:
Обжаривайте грибы на сковороде с маслом до золотистой корки.
6. Финальное приготовление:
Добавьте обжаренные грибы к мясу за 15 минут до конца приготовления.
Подавайте блюдо с добавлением сливочного масла сверху.
Это блюдо – это не просто ужин, это путешествие по вкусовым нотам, открывающим разнообразие вина и нежности мяса. Говядина в красном вине сочетает в себе силу и изысканность, а лесные грибы добавляют пикантности этому великолепному сочетанию. Аромат свежего розмарина наполняет пространство вокруг вас, создавая атмосферу уюта и тепла.
Это блюдо – это возможность подарить своим гостям и близким настоящий кулинарный шедевр, оставивший былую элегантность и запоминающийся вкус. Приготовьте говядину в красном вине с лесными грибами – и ваш стол превратится в настоящий гастрономический праздник. Наслаждайтесь каждым моментом этого волшебства на вашем новогоднем столе! 🍷🥩✨
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🫰🏻
