ингредиенты
Для приготовления вкусных грибочков потребуются такие продукты:
- грибы свежие – 0,5 кг;
- лук – 2 шт.;
- сметана – 280 мл;
- масло сливочное – 70 г;
- вода очищенная – 2 ст.л.;
- мука – 2 ст.л.;
- масло растительное – 3 ст.л.;
- соль, перец молотый – по вкусу.
Грибы в сметанном соусе: процесс приготовления
Готовятся грибочки очень просто:
- Грибы замочить в холодной воде на 1,5 часа. Хорошо промыть, удалить весь мусор. Идеально, если грибочки будут лесными – тогда вкус и аромат блюда будет ярким и насыщенным.
- Грибы проварить минут 15, воду можно немного подсолить. Порезать грибы на кусочки.
- В сковороду вылить масло, высыпать грибы – жарить минут 15. Огонь должен быть средним. При этом грибочки непрерывно помешивать.
- Лук порезать полукольцами. Добавить к грибам. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Тушить грибочки полчаса под закрытой крышкой. Грибы при этом нужно периодически перемешивать, чтобы они не пригорели, но делать это аккуратно, чтобы они не потеряли форму.
- В сотейнике растопить масло, всыпать муку, просеивая ее через сито. Обжаривать ингредиенты до образования кремового цвета.
- Вылить предварительно вскипяченную воду. Тщательно вымешать продукты, чтобы не было комочков. Массу вылить к грибам, добавить сметану. Тщательно, но аккуратно перемешать ингредиенты. Тушить блюдо 2-3 мин на маленьком огне. Если хочется, чтобы соуса было меньше, нужно тушить грибочки дольше - 8-10 мин.
Вкусные грибочки в сметане подавать горячими. Приятного аппетита!
