- Картофель перед закладкой
- Подготовка моркови к хранению
- Горизонтальное хранение и бетонные кольца
- Бочка в подвале дома
- Зимовка на грядке
- Хранение урожая на балконе или лоджии
- Картошка в квартире
Условия хранения урожая у всех разные: у одних просторный, глубокий и сухой погреб (позавидуем этим счастливчикам), у других небольшой подвал под полом, третьи хранят все, что выросло, в городской квартире и на лоджии. Но мы нашли проверенные способы зимнего хранения овощей.
Картофель перед закладкой
Перед закладкой на хранение корни и картофель вымойте, подержите 10 минут в розовом растворе марганцовки, затем высушите на воздухе.
Картофель перед упаковкой в ящики любит полежать в сухом темном месте при плюсовой температуре в течение 10 дней.
Подготовка моркови к хранению
Морковь нужно собирать после первых заморозков, чтобы в почве прошла стадия естественного охлаждения. Если осень теплая и ждать больше нет сил, заготовленные корни следует подержать в холодильнике хотя бы сутки. Если этого не сделать, они продолжат расти, быстро завянут, даже если срезать верхушку.
Перед закладкой на хранение морковь рекомендуется присыпать мелом и хранить в ящиках, присыпанных сухим песком. Можно обойтись без опудривания и хранить морковь без каких-либо обработок во мхе-сфагнуме.
Горизонтальное хранение в бетонных кольцах
Самый простой и надежный способ хранения овощей – в погребе. Но копать его можно только на тех почвах, где уровень грунтовых вод ниже 1,5 м, иначе погреб заполнится водой.
При уровне грунтовых вод выше 1 м можно сделать горизонтальную складку из двух бетонных колец, посаженных на цемент в месте стыка. Одно дно такого бетонного цилиндра полностью залейте цементным раствором, в другом оставьте квадратное отверстие для двери-лаза.
Цилиндр обматывают рубероидом и засыпают грунтом. Слой почвы над верхней поверхностью цилиндра должен быть не менее 30-40 см. Через деревянную дверцу необходимо провести металлическую трубку, по которой в хранилище будет поступать воздух, необходимый для дыхания овощей. В противном случае они задохнутся и сгниют.
Внутри необходимо уложить деревянный пол, а в конце сделать пару полок для хранения банок. Ложитесь на землю и передавайте друг другу ящики с картошкой и овощами.
Сверху необходимо накрыть слоем сухого сена, также следует набить сеном перед дверью.
Весной его можно использовать в качестве биотоплива в теплицах и на грядках (в вырытые на штыковой лопате траншеи вносят сено, а затем засыпают его почвой слоем не менее 15-20 см).
Бочка в подвале дома
Чтобы избежать кражи, погреб можно оборудовать в подвале дома, а лаз замаскировать мебелью. В подполье выкапывают яму, на дно которой насыпают слой гравия для дренажа. Поставьте в яму большую бочку без дырок, покрашенную снаружи слоем антикоррозийной краски.
Пространство между бочкой и ямой заполняют гравием и песком, чтобы бочка не вздымалась при замерзании почвы. Край бочки должен быть выше уровня земли, иначе она может залиться грунтовыми водами.
Далее нужно подогнать крышку и вставить ее в узкую металлическую трубку для дыхания овощей. Крышку утеплите сеном.
В бочонок можно положить слоями картофель, свеклу, морковь, пастернак, корни сельдерея, петрушку, поставить банки с заготовками.
Зимовка на грядке
Часть овощей оставляют зимовать прямо на грядках: пастернак и петрушку, топинамбур, сельдерей и морковь, но два последних корня дополнительно засыпают слоем торфа или почвы высотой 12-15 см.
Выбирайте место, где они не будут затоплены водой весной или во время зимних оттепелей. Например, в верхний слой компостной кучи, если ее сверху накрыть пленкой, а картофель насыпать сухой землей или торфом.
Выложите овощи, засыпав их сверху сухой землей или торфом. Пленкой необходимо накрыть только верх кучи, оставив открытой ее нижнюю часть (для дыхания и проветривания). Высота объемного борта 50-60 см. Сверху на пленку укладывают лапник.
Хранение урожая на балконе или лоджии
Те садоводы, у которых есть застекленные лоджии или балконы, могут сделать там ящики, утепленные пенопластом, и устроить отличное хранилище прямо у себя дома.
Чтобы овощи при таком хранении не пострадали, в утепленных ящиках проводят свет и в сильные морозы включают стоваттную лампу. Не забудьте вставить небольшую трубочку-отверстие для дыхания.
Картошка в квартире
В худшем положении находятся те, у кого нет лоджии или балкона, но я по своему опыту знаю, что в квартире можно хранить почти все зимние мешки с картошкой прямо в коридоре или на кухне у внешней стены. Для хранения лучше использовать пакеты из плотной бумаги.
Картофель ранних сортов следует использовать в первую очередь, в октябре-ноябре, поскольку в конце ноября он начнет прорастать в теплом помещении. Затем используйте картофель средне-ранних сортов с более длительным периодом покоя. Картофель с самым длительным периодом покоя (обычно средних или поздних сортов) начинает прорастать в квартире только в начале марта, и его используют в последнюю очередь.
Если на клубнях появляются ростки, их сразу же обламывают, поскольку они забирают из картофеля большое количество питательных веществ и влаги (он сморщивается и теряет вкус). Кроме того, в области изменения тканей ростка в овоще начинается биохимический процесс, который делает его не только невкусным, но и вредным для здоровья.
В апреле картофель уже непригоден для употребления в пищу, особенно тот, который хранился в теплом помещении.
Семенной картофель также можно хранить в квартире. Осенью после обработки необходимо переложить в пятилитровую стеклянную банку, завязать хлопчатобумажной тканью и поставить на подоконник. Банки время от времени нужно переворачивать.
