В этой статье будут приложены результаты исследования по теме употребления молока.
Для начала стоит сказать, что людям с личной непереносимостью лактозы молоко следует употреблять только в кисломолочном виде, потому что лактоза там уже расщеплена.
Остальным советуем пить молоко и утром, и днем, и вечером, однако не стоит делать это совместно с приемом пищи. Лучше пить молоко вместо перекуса, за два часа до или спустя столько же после еды. Утром подогретое молоко с поможет зарядиться энергией, а вечером стакан теплого напитка поможет снять напряжение, быстрее расслабиться и заснуть.
В самом молоке содержатся сахара, такие как лактоза, казеины и другие, которые в никаких других продуктах больше не встретить. Помимо этого, в молоке содержатся минеральные вещества - ионы металлов, а также неорганические и органические кислоты молока. В нем содержится 0,7-0,8% минеральных веществ. Большую часть составляют средние и кислые соли фосфорной кислоты. Из солей органических кислот присутствуют главным образом соли казеиновой и лимонной кислот. Минеральные вещества содержатся во всех тканях организма, участвуют в формировании костей, поддерживают осмотическое давление крови, являются составной частью ферментов, гормонов. Соли молока и микроэлементы наряду с другими основными компонентами обусловливают высокую пищевую и биологическую ценность молока.
Исследование подготовили: Новиков Иван, Зеленков Михаил, Карпинчик Матвей.
