Эти скрученные тыквенные рогалики — восхитительное осеннее лакомство , которое идеально подходит для любого случая, но особенно на День Благодарения. Эти бублики представляют собой восхитительную вариацию классических булочек в форме полумесяца или обеденных булочек и обязательно произведут впечатление на вашу семью и друзей.
Что делает эти бублики такими особенными, так это их уникальный, извращенный внешний вид. Они не только красиво выглядят, но и имеют слоеную маслянистую желтую крошку, похожую на круассаны. Но не позволяйте необычному внешнему виду обмануть вас: эти скрученные тыквенные рогалики приготовить довольно легко . Рецепт прост и требует всего несколько простых ингредиентов, таких как мука, тыквенное пюре, дрожжи и сахар. Замесив тесто, можно дать ему подняться, сформировать рогалики, а затем испечь их в духовке.
Одна из лучших особенностей этих бубликов заключается в том, что их можно приготовить заранее и заморозить до тех пор, пока вы не будете готовы их подавать. Это означает, что вы можете легко приготовить их заранее, а затем разморозить в День Благодарения, чтобы они были свежими и вкусными для ваших гостей.
Как приготовить скрученные тыквенные рогалики
Чтобы приготовить тесто , начните с активации дрожжей, смешав их с сахаром и теплым молоком в средней миске. Дав постоять несколько минут, смешайте муку и соль в миске большего размера, а затем добавьте тыквенное пюре, яйцо, воду, топленое масло и смесь дрожжей. Замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и не будет отставать от стенок миски, затем переложите его в смазанную маслом миску и дайте подняться в течение часа.
После того, как тесто поднимется, обомните его и перенесите на смазанную маслом поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник, а затем смажьте его две трети размягченным сливочным маслом. Сложите тесто втрое, начиная с не смазанной маслом стороны, а затем повторите процесс, повернув тесто на 90 градусов. Разрежьте тесто на восемь частей, скрутите каждую часть и соедините концы, затем выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте рогаликам подняться еще 20–30 минут, затем смажьте их взбитым яйцом и посыпьте сверху кунжутом или маком. Выпекайте при температуре 400F (200C) в течение 15-18 минут, пока они не станут воздушными и золотисто-коричневыми. В результате получается восхитительный слоеный бублик с насыщенным тыквенным вкусом, который идеально подходит для осени.
Так почему бы в этом году не добавить немного изюминки к вашему столу на День Благодарения с помощью этих восхитительных рогаликов из тыквы ? Они обязательно станут хитом и добавят восхитительный и уникальный штрих вашему праздничному столу.
Другие похожие рецепты, которые вы можете попробовать
Если вам нравятся эти скрученные тыквенные рогалики, вы также можете попробовать тыквенные роллы в форме полумесяца. Этот рецепт прост, состоит из небольшого количества ингредиентов и его можно приготовить заранее. Чтобы обеспечить свежесть тыквенных рулетов в форме полумесяца, их можно даже заморозить после выпечки и при необходимости разморозить. Таким образом, вы сможете приготовить вкусные роллы, которые будут иметь вкус свежеиспеченных. Этот хлеб хала (круглая хала и хала из 6 прядей) представляет собой еврейский плетеный хлеб, который подают в субботу и особые праздники. Этот хлеб отличается от обычного хлеба тем, что тесто обогащено яйцами и маслом, что делает хлеб невероятно мягким и имеет потрясающий вкус. Эти хлебные рожки — еще один отличный рецепт, который вы можете попробовать. Они легкие и пушистые и идеально подходят для различных начинок.
ПОРЦИИ: 10 порций
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 45 минут
Ингредиенты
- 3 ½ стакана (440 г) универсальной муки
- 2 ¼ чайной ложки (7 г) активных сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
- 1 чайная ложка (5 г) соли
- 1 столовая ложка (15 г) сахара
- 1/2 стакана (120 г) тыквенного пюре
- 1/3 стакана (80 мл) молока, теплого
- 1/3 стакана (80 мл) воды, теплой
- 1 большое яйцо
- 1/4 стакана (60 г) сливочного масла, растопленного
Для заполнения
- 1/4 стакана (60 г) сливочного масла, размягченного
Для начинки
- взбитое яйцо, для смазывания
- кунжут, мак или приправа для бублика
Инструкции
Приготовьте тесто.
- В среднюю миску добавьте дрожжи, сахар и теплое молоко. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
- В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте воду, яйцо, тыквенное пюре, растворенные дрожжи и растопленное сливочное масло. Перемешайте и месите, пока тесто не станет мягким и не будет отставать от стенок миски.
- Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться примерно на 1 час в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
Сформируйте скрученные бублики.
- Обмять тесто и перенести на смазанную маслом поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник размером 16х12 дюймов (40х30 см).
- Тыльной стороной ложки или лопаточки намажьте 2 столовые ложки (30 г) размягченного сливочного масла на две трети раскатанного теста. Сложите тесто буквой втрое, начиная с не смазанной маслом стороны прямоугольника. Поверните тесто на 90° и повторите раскатывание теста в прямоугольник размером 16 x 12 дюймов (40 x 30 см).
- Снова намажьте 2 столовые ложки (30 г) размягченного сливочного масла на две трети прямоугольника. Сложите тесто буквой втрое, начиная с не смазанной маслом стороны прямоугольника.
- Разрезаем тесто на 8 равных частей. Скрутите каждый кусочек, соедините концы вместе, защипните концы и положите на противень из пергаментной бумаги.
- Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться 20-30 минут.
- Тем временем разогрейте духовку до 400F (200C).
- Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте сверху кунжутом или маком.
- Выпекайте 15-18 минут или до тех пор, пока он не поднимется и не станет золотисто-коричневым.
Питание
Порция: 1 порция из 10.
Калорийность: 337 ккал.
Углеводы: 46 г
Белок: 7,5 г
Жир: 13,6 г
Насыщенные жиры: 8,2 г
Холестерин: 56 мг
Сахар: 3,1 г
Курс: Хлеб, Завтрак
Кухня: Американская
Будет интересно:
- Хлеб из сладкого картофеля на сковороде с клюквенно-сырным соусом с пеканом и клюквой
- Морковное печенье из цельной пшеницы
- Кукурузный хлеб на сковороде
- Тыквенное печенье
