В холодильнике у меня были только пара сосисок. Этого, конечно, мало к гарниру (гречка) для всех. Я купила десяток яиц и решила проверить один рецепт. который недавно увидела в интернете.
Для этих кексиков мне необходимо:
- 3 большие картошины,
- одну небольшую луковицу,
- 70 грамм сыра (но я как-то готовила и без него - тоже вкусно),
- куриные яйца (взяла десяток, чтобы всем хватило),
- соль, любимые приправы,
- три сосиски ( у меня подкопченые, но можно любые колбасные изделия или мясо).
Картофель и лук я натерла на мелкую тёрку, добавила мелко нарезанные сосиски. Сыр также измельчила на крупной терке и вкинула туда же. Если Вы любите более сырный вкус, этого ингредиента можно добавить побольше.
Я в первый раз его вообще позабыла сыр добавить. Всё равно получилось очень вкусно
Затем разложила получившуюся массу в формочки для кексиков. Наполняла формочки только наполовину.
Затем я поставила в духовку при 200 градусах на 20 минут. Но здесь всё зависит от возможностей Вашей духовки. Готовность основы этих кексиков лучше проверять каждые несколько минут.
Заем вынула формочки и в каждую вбила по одному куриному яйцу. Поставила всё это снова в духовку и допекла ещё в течение 7 минут.
Выключив духовку кексики свои сразу я не доставала, а оставила до полного застывания.
Подавала с гарниром - горячей гречневой кашей.
Мои домашние были в восторге!
Пришлось готовить ещё партию, но уже в 2 раза больше)
